Așa pregătesc pepenele în borcan, gata pentru masa de Revelion.

1. Alegeți un pepene copt și ferm. Spălați-l bine, îndepărtați semințele și tăiați-l în bucăți de dimensiune medie.

2. Curățați și uscați bine un borcan de 3 litri. Așezați cu grijă bucățile de pepene în borcan.

3. Turnați apă clocotită peste pepene până la marginea borcanului și lăsați-o să stea 10 minute.

4. Scoateți cu grijă apa din borcan într-o cratiță.

5. În cratița cu apă adăugați 4 linguri de zahăr (2 linguri la 1 litru de apă) și aduceți la fierbere pentru a pregăti siropul.

6. Adăugați 1/2 linguriță de acid citric în borcanul cu pepene.

7. Turnați siropul fierbinte peste pepene până la marginea borcanului.

8. Închideți imediat borcanul cu un capac sterilizat și sigilați bine.

9. Înfășurați borcanul într-o pătură sau prosop și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei.

10. Păstrați pepenele conservat într-un loc răcoros și întunecos până la utilizare.

Acest pepene, pregătit astfel, păstrează gustul și aroma naturală, fiind perfect pentru momente festive.