DOVLECEI VEGETARIENI UMPLUȚI CU BRÂNZĂ:

1. Pregătirea ingredientelor: Îndepărtați codițele ciupercilor și tocați-le mărunt împreună cu partea albă a cepei verzi. Folosiți un robot multifuncțional pentru o pregătire mai rapidă.

2. Pregătirea umpluturii: Într-un bol, amestecați ouăle, brânza (sau tofu zdrobit), puțină sare, puțin piper și 2 linguri de făină. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

3. Pregătirea dovleceilor: Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri cu ajutorul unui tăietor. Așezați fâșiile pe o tavă, presărați puțină sare și lăsați-le să stea aproximativ 10 minute.

   Apoi, îndepărtați excesul de apă cu un prosop de bucătărie și presărați subțire 1 lingură de făină folosind o sită pentru o distribuție uniformă.

4. Formarea triunghiurilor: Luați o porție de umplutură de dimensiunea unei mingi de ping-pong și așezați-o pe o treime din lungimea dovlecelului.

   Îndoiți dovlecelul spre dreapta și apăsați ușor. Îndoiți-l apoi spre stânga pentru a forma un triunghi. La pliere, trageți ușor pentru a vă asigura că triunghiul este fix.

5. Prăjirea: Încălziți o tigaie cu puțin ulei la foc mediu. Prăjiți triunghiurile până capătă o culoare aurie pe ambele părți. Datorită formei, se întorc ușor.

6. Servirea: După ce dovleceii sunt prăjiți, scoateți-i din tigaie. Serviți-i calzi sau reci, după preferință. Pentru un plus de savoare, pregătiți un sos rapid de soia cu ceapă în doar 5 minute, conform unei rețete speciale.

Acești dovlecei triunghiulari cu tofu sunt o adevărată delectare – moi, ușori și cu dulceață naturală, perfecți pentru toate vârstele.