Plăcintă pastrmajlija pentru prânz – delicioasă! Din tavă ies două plăcinte mari, coapte în cuptor.

Mai întâi se activează drojdia: se dizolvă în puțină apă călduță cu o linguriță zahăr și puțină făină, se amestecă bine și se lasă circa 10 minute la căldură să facă spumă.

Apoi, cu celelalte ingrediente se frământă un aluat moale și lipicios. Se lasă să dospească aproximativ jumătate de oră.

Pe o suprafață bine înfăinată, aluatul se modelează sub formă de rulou, ca o pâinică, apoi se taie pe lungime în două părți.

Cu mâinile înfăinate se formează plăcintele care se pun într-o tavă tapetată cu făină.

Se așază bucățele mici de carne deasupra. Eu am folosit cotlete marinate de cu seară, câte un cotlet pentru fiecare plăcintă.

Deasupra plăcintelor formate se pun bucăți de untură sau margarină și se coc circa 10 minute în cuptorul preîncălzit la temperatura maximă. La final, se presară cașcaval ras și se mai introduc în cuptor cât să se topească.

Când sunt scoase, marginile plăcintelor se ung cu untură sau margarină, apoi se acoperă cu o pungă de plastic pentru a se înmuia. Așa devin moi ca sufletul și după circa 10 minute pot fi servite.

Poftă bună!