Iaurt, 1 ou și 10 minute…

Într-un bol adânc, amestecați iaurtul cu oul, sarea și zahărul, apoi adăugați treptat făina și praful de copt.

Când se formează un aluat moale și compact, adăugați uleiul și frământați-l până devine neted. Acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute.

Pentru umplutură: căliți ceapa tocată fin, adăugați ciupercile tocate și gătiți-le până se înmoaie și se evaporă lichidul. Apoi adăugați carnea de pui, puneți-o în tigaie și gătiți-o până se înmoaie și își schimbă culoarea.

Condimentați după gust și adăugați smântâna. Continuați să gătiți amestecând până ce compoziția se leagă bine și lichidul în exces se evaporă – aproximativ 15 minute, acoperit cu capac. Lăsați să se răcească.

Împărțiți aluatul odihnit în aproximativ 19-20 de biluțe. Acoperiți-le cu o pungă pentru a nu se usca. Luați câte una, presărați puțină făină și întindeți-o cu mâna sau cu sucitorul, apoi puneți umplutură în mijloc.

Închideți-le în formă de triunghi.

Într-o tigaie, încălziți ulei la temperatură medie și prăjiți turtele umplute până devin frumos rumenite pe ambele părți.