Prânz foarte gustos și rapid… CHIFTELE ÎN SOS ALB

1. Într-un bol, amestecă carnea tocată, ceapa, oul, pesmetul, usturoiul, sarea, piperul negru și pătrunjelul. Amestecă bine și lasă compoziția să stea 10-15 minute.

2. Formează din compoziție bile mici (chiftele). Prăjește-le în ulei încins pe toate părțile până devin aurii.

   Alternativ, pentru o variantă mai sănătoasă, prăjește-le scurt și apoi lasă-le să fiarbă în sos.

3. Într-o cratiță, la foc mic, topește untul. Adaugă făina și amestecă rapid pentru a obține un roux deschis, fără cocoloașe.

4. Adaugă treptat laptele (sau amestecul de lapte și smântână), amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Fierbe la foc mic până sosul se îngroașă.

5. Condimentează sosul cu sare, piper alb și nucșoară, dacă folosești.

6. Adaugă chiftelele în sosul gata preparat. Acoperă cratița și fierbe la foc mic încă 10-15 minute pentru ca aromele să se combine.

7. Servește chiftelele calde, acoperite cu sosul cremos, de preferat cu garnitură de piure de cartofi sau orez fiert.

Această mâncare este ideală pentru prânzuri sau cine în familie când vrei ceva simplu, dar totuși gustos și elegant.