Dovlecei crocanți, gustoși și simpli… Se coc la cuptor și sunt gata în doar câteva minute…

Curăță dovleceii, taie-i în jumătăți, iar fiecare jumătate taie-o pe lung în trei bucăți. Pune-i într-o strecurătoare, presară sare și lasă-i să stea până se scurg bine, aproximativ jumătate de oră.

Apoi spală-i și stoarce-i bine de lichidul în exces. Unge bine o tavă mare cu ulei și las-o deoparte.

Dovleceii se trec mai întâi printr-un amestec de făină, parmezan și condimente, apoi prin albușurile bătute împreună cu cele două linguri de apă, iar la final prin pesmet.

Așază dovleceii în tavă, stropește-i cu restul de ulei și coace-i în cuptorul preîncălzit la 210°C timp de aproximativ 35 de minute sau până se rumenesc frumos.