COVRIGI UMPLUȚI… Pufoși ca bumbacul și foarte ușor de preparat…

1. Într-un vas mic, amestecă drojdia, zahărul și o lingură de făină. Adaugă 250 ml apă caldă, amestecă și lasă deoparte în timp ce pregătești restul ingredientelor.

2. Într-un bol mare pentru frământat, pune toată făina, adaugă sare după gust și amestecă. Toarnă amestecul de drojdie, restul de 300 ml apă caldă și 50 ml ulei. Amestecă cu o lingură, apoi frământă cu mâinile.

3. La finalul frământării, adaugă cei 20 ml de ulei rămași, frământă puțin și lasă aluatul să dospească într-un loc cald, acoperit cu un prosop, timp de 30 până la 60 de minute, până își dublează volumul.

4. După ce aluatul a crescut, frământă-l ușor fără să adaugi făină sau ulei. Împarte-l în 12 bucăți egale și formează din fiecare o bilă. Acoperă-le cu un prosop și lasă-le să se odihnească cât timp pregătești umplutura.

5. Rade cașcavalul și șunca, apoi amestecă-le cu brânza proaspătă. Dacă este nevoie, adaugă sare și amestecă bine.

6. Fiecare bilă de aluat se întinde cu sucitorul în formă de cerc. Cu degetul, fă o gaură mai mare în mijlocul cercului.

În jurul găurii distribuie uniform umplutura, având grijă să ajungă pentru toți covrigii. Dacă unul are mai puțină umplutură, nu va afecta gustul final.

Apoi începe să împăturești: mai întâi din toate cele patru laturi spre centru, apoi împăturește tot cercul și formează covrigul.

7. Așază covrigii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-i cu ou bătut și lasă-i să se odihnească 20–30 de minute.

8. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Coace covrigii timp de 20–22 de minute, până capătă o culoare aurie.

9. După coacere, cât sunt încă fierbinți, unge-i cu unt topit sau ulei pentru un plus de luciu și finețe.

Servește-i calzi și bucură-te de gustul lor irezistibil! Poftă bună!