Prăjitură sărată cu umplutură – o rețetă extraordinară: un tip de prăjitură cu mălai cum nu ați mai gustat până acum.

Opăriți mangoldul, tocați-l mărunt și sărați-l.
Într-un bol, amestecați făina de mălai cu grișul și adăugați sare. Încorporați ouăle bătute cu furculița și 100 g de brânză fărâmițată.

Adăugați uleiul, drojdia și praful de copt, apoi turnați treptat apa minerală carbogazoasă. Amestecați până obțineți o compoziție de consistența aluatului pentru clătite, dar puțin mai groasă.

Amestecați restul de brânză cu mangoldul. Ceafa afumată se prăjește puțin pe ambele părți în ulei.

Ungeți o tavă (de dimensiuni mai mici sau formă de tort), puneți hârtie de copt.

Turnați o treime din compoziția cu ouă și făină și nivelați. Așezați deasupra bucățile de ceafă afumată și turnați încă o treime din compoziție, apoi întindeți uniform.

Distribuiți amestecul de brânză și mangold deasupra și nivelați.
Apoi turnați restul compoziției și neteziți frumos.

Presărați susan sau semințe după gust și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30–40 de minute.