Dovleceii așa îmi plac cel mai mult, îi pregătesc de două ori pe săptămână, se fac repede.

Secretul acestei rețete sunt „sandwich-urile” din dovlecei. Pentru asta trebuie să-i tăiați corect. După ce i-ați spălat cu apă rece, îndepărtați codițele, apoi tăiați-i în felii subțiri, dar în felul următor:

Prima felie o tăiați aproape până la capăt, dar nu complet. A doua felie o tăiați complet până la capăt, astfel veți obține un set de două felii unite la un capăt, ca niște scoici. Procedați așa cu ambii dovlecei.

Pe partea fină a răzătorii dați 150 g de cașcaval. În fiecare „scoică” sau „sandwich” de dovlecei puneți o linguriță mică de cașcaval ras și presați cu lingurița pentru a se închide mai ușor. Lăsați-le deoparte până pregătiți ingredientele pentru prăjit.

Într-un vas adânc și larg puneți 300 g făină, iar într-un alt vas spargeți cele două ouă. Sărați și piperați după gust, apoi bateți-le cu un tel de bucătărie. Fiecare „scoică-sandwich” de dovlecei dați-o bine prin făină pe ambele părți.

Apoi scufundați-o în ouăle bătute și prăjiți-o în tigaie cu ulei încins, la temperatură moderată. Prăjiți pe ambele părți până devin frumos rumenite.

Pentru sos:

În iaurt sau smântână adăugați mărar tocat fin și doi căței de usturoi presați, amestecați și serviți împreună cu dovleceii.