Prăjitură veche, moale și suculentă, potrivită pentru orice ocazie…

1. Într-un bol adânc, bate ouăle cu zahărul folosind un mixer până obții o cremă densă și pufoasă. Adaugă laptele și uleiul, continuând să mixezi.

Adaugă treptat făina amestecată cu praful de copt și bate până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.

2. Unge și tapetează o tavă de 37×24 cm cu făină. Toarnă compoziția în tavă și nivelează uniform. Așază deasupra vișinele.

3. Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 20 de minute sau până când pandișpanul capătă o culoare aurie. Verifică cu o scobitoare; dacă iese uscată, pandișpanul este gata. Lasă să se răcească.

4. Între timp, prepară glazura. Pune într-o cratiță la foc mic laptele, zahărul, margarina, cacaoa și ciocolata.

Amestecă 3-4 minute până compoziția devine omogenă și fină. Lasă să se răcească puțin, dar să rămână încă lichidă pentru scufundat.

5. Taie pandișpanul răcit în cuburi (ar trebui să obții aproximativ 45 bucăți). Scufundă fiecare cub în glazura de ciocolată, având grijă să fie acoperit uniform. Așază cuburile pe hârtie de copt.

6. La final, tăvălește cuburile în cocos, nuci măcinate sau biscuiți pisați, după preferință. Lasă-le să se întărească înainte de servire.

Această prăjitură se poate păstra la frigider câteva zile, iar aromele devin și mai intense după câteva ore de la preparare. Savurează fiecare îmbucătură!