Prânzul meu preferat de vară: Chiftele suculente cu dovlecei și carne tocată.

Rade dovlecelul pe răzătoarea mare, presară sare peste el și lasă-l să stea 10 minute. Apoi, stoarce excesul de lichid.

Toacă mărunt ceapa și morcovul sau rade-i.

Într-un bol adânc, amestecă carnea tocată cu dovlecelul stors, ceapa, morcovul, pătrunjelul tocat fin, oul și pesmetul. Adaugă sare și piper după gust.

Amestecă bine compoziția până când toate ingredientele sunt omogenizate.

Formează chiftele de mărimea dorită.

Într-o tigaie, încălzește puțin ulei vegetal la foc mediu. Prăjește chiftelele câte 7 minute pe fiecare parte, până devin rumene-aurii și complet gătite.

Servește-le calde sau reci, după preferință.