Prăjituri cu cocos și gem care se prepară în 5 minute și se coc în 10 minute.

1. Într-un bol mai adânc, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat cu un tel sau o furculiță până obții o compoziție spumoasă și omogenă.

2. Adaugă uleiul și continuă să amesteci până se încorporează.

3. Adaugă treptat făina și praful de copt. Amestecă mai întâi cu o lingură, apoi frământă cu mâna până obții un aluat compact și nelipicios.

4. Ia bucăți din aluat cu lingura și formează biluțe de mărimea unei nuci. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.

5. Coace prăjiturile în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 10 minute, până când prind o ușoară nuanță aurie, dar să rămână deschise la culoare.

6. Între timp, într-un bol, amestecă gemul de caise cu puțină apă pentru a obține o glazură lichidă. În alt bol, pregătește fulgii de cocos.

7. După ce prăjiturile s-au răcit puțin, înmoaie-le în gemul diluat, apoi tăvălește-le prin fulgii de cocos.

8. Așază prăjiturile gata preparate pe un platou și lasă-le să se răcească complet înainte de servire.

Aceste prăjituri sunt excelente pentru a fi savurate cu cafea sau ceai, iar dacă vrei, poți experimenta cu gemuri de diferite arome pentru combinații noi.