Salată răcoritoare de iaurt cu paste – de îndată ce o încerci, te va cuceri și va deveni preferata ta!

Eu am folosit un morcov mai mare, dar pot fi și doi mici. Se taie mărunt și se pune într-o oală cu apă, aproximativ 10 minute până se înmoaie. În acest timp, fierbeți pastele în apă sărată.

Pastele se gătesc conform instrucțiunilor de pe ambalaj, să nu le fierbeți prea mult. Între timp, tăiați cașcavalul cubulețe și puneți-l într-un bol mai mare.

Tăiați castraveții murați în cuburi mici. Puteți folosi și castravete proaspăt, dar salata este mai gustoasă cu castraveți murați.

Ardeii pe care i-am folosit sunt și ei murați, scoși din murături. Se taie mărunt. Salamurile sau orice alt mezel se taie mărunt și se adaugă în bol împreună cu legumele.

Când morcovul este fiert, se strecoară de apă și se răcește sub jet de apă rece, apoi se adaugă în bol împreună cu celelalte ingrediente.

La fel se procedează cu pastele, dar trebuie să le lăsați să se răcească cel puțin 10 minute după ce le-ați strecurat.

Se unge pastele cu câteva picături de ulei sau unt, ca să nu se lipească. Pastele se amestecă cu celelalte ingrediente. Se toarnă 500 ml iaurt și se amestecă bine.

La final se adaugă maioneză și puțină smântână acră, opțional. Amestecați bine și gustați, apoi asezonați după gust. Salata trebuie să stea câteva ore la frigider.

Cu cât stă mai mult, cu atât devine mai gustoasă și mai cremoasă. Se potrivește cu orice fel de mâncare, dar uneori o pregătesc și ca fel principal pentru că sătură foarte bine.