Rețetă pentru pâine turcească cu bule – un hit popular cu 3000 de bucăți vândute zilnic

1. Pregătirea drojdiei: Într-un bol, amestecați 800 ml apă, 10 g drojdie uscată și 3 linguri zahăr. Amestecați până când drojdia și zahărul se dizolvă complet.

2. Frământarea aluatului: Într-un bol mare, combinați făina cu drojdia dizolvată și sarea. Frământați aluatul, înmuiindu-vă periodic mâinile în apă pentru a preveni lipirea.

Când aluatul devine lipicios, udați din nou mâinile și continuați frământarea. Lăsați aluatul să stea 10 minute.

3. Prima pliere: După 10 minute, pliați ușor aluatul spre interior. Lăsați-l să stea încă 20 de minute.

4. A doua pliere: Ungeți-vă mâinile cu ulei de măsline și apăsați ușor aluatul pentru a elibera gazele. Apoi, lăsați-l să fermenteze 1 oră.

5. Formarea pâinii: După fermentare, presați ușor aluatul pentru a elimina gazele rămase și mutați-l pe suprafața de lucru. Împărțiți-l în 9 părți egale (sau ajustați după dorință).

6. Modelare: Formați fiecare bucată într-o bilă și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, presărată cu făină de porumb. Lăsați bilele să stea 5 minute.

7. Prepararea glazurii: Amestecați 1 lingură de făină cu 100 ml apă fierbinte și 100 ml apă caldă până obțineți o compoziție omogenă.

8. Modelare finală: Înmuiați degetele în glazură și faceți o adâncitură în mijlocul fiecărei bile de aluat, ungând generos pâinea cu glazura obținută.

9. Coacere: Preîncălziți cuptorul la 250°C cu ventilator. Așezați pâinicile cu partea glazurată în jos pe o tavă întoarsă și coaceți 6-7 minute, până capătă o culoare aurie.

10. Servire: Scoateți pâinicile din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin. Bucurați-vă de pâinea moale și pufoasă, perfectă pentru orice masă!

Sfaturi: Această pâine poate fi congelată în porții mai mici pentru utilizare ulterioară. Încălziți-o puțin înainte de servire pentru a-i reda prospețimea.

Încercați această rețetă și împărtășiți impresiile voastre! Această pâine turcească groasă cu siguranță va deveni preferata în casa voastră.