Cum se prepară delicioasele PRAȘTIČKI…

1. Prepararea aluatului: Într-un bol adânc, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până obții o compoziție spumoasă.
   Adaugă untura și continuă să bați până se omogenizează. Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și sarea.
   Adaugă treptat ingredientele uscate în cele umede, mixând, apoi frământă aluatul cu mâna până devine moale, elastic și nelipicios.

2. Formarea bilelor: Împarte aluatul în două părți egale. Din fiecare parte formează un sul și taie bucăți egale.
   Formează din fiecare bucată o bilă de aproximativ 14 g pentru a obține praștički uniforme. Așază bilele pe o tavă, lăsând spațiu între ele deoarece vor crește la copt.

3. Coacerea: Coace praștičkile în cuptorul preîncălzit la 180-200°C timp de 12-15 minute, având grijă să nu se rumenească prea tare. Scoate-le și lasă-le să se răcească.

4. Prepararea umpluturii: Cu un cuțit ascuțit sau o linguriță, scobește cu grijă o parte mică din partea plată a fiecărei prăjituri.
   Murdăria rezultată adun-o într-un bol, adaugă dulceața și romul și amestecă bine până obții o umplutură omogenă.

5. Umplerea: Umple jumătățile scobite cu umplutura pregătită, folosind câte o linguriță pentru fiecare prăjitură. Lipsește câte două jumătăți pentru a forma o prăjitură întreagă în formă de piersică.

6. Decorarea: Dizolvă colorantul alimentar roșu în 100 ml apă. Scufundă rapid fiecare prăjitură pe ambele părți în această apă colorată pentru a obține culoarea de piersică, apoi tăvălește-le în zahăr cristalin pentru un aspect lucios.

7. Servirea: Lasă praștičkile să se usuce puțin înainte de servire. Păstrează-le într-o cutie bine închisă pentru a le menține prospețimea.

Sfat: Pentru cele mai bune rezultate, folosește o cântar pentru a măsura precis bilele de aluat și fii atent la timpul de coacere pentru a obține praștički perfect crocante.