Un secret de la gospodinele de odinioară… – Page 2

Într-un bol mai adânc puneți 200 ml lapte călduț, sfărâmați drojdia și adăugați o linguriță de zahăr. Amestecați până se dizolvă și lăsați 10 minute pentru ca drojdia să se activeze și să facă spumă.

Într-un kilogram de făină adăugați un pliculeț de praf de copt, amestecați și faceți o adâncitură în mijloc, ca o fântână.

Pentru un aluat sărat adăugați două lingurițe de sare, cele două pahare de iaurt, 200 ml lapte, drojdia activată și cele două ouă ținute la temperatura camerei.

Amestecați mai întâi cu o lingură, apoi frământați cu mâna. Aluatul va fi moale și ușor lipicios.

Luați o pungă mare în care să puneți aluatul, ungeți-o în interior cu puțin ulei. Puneți aluatul în pungă, scoateți aerul și legați bine punga.

Puteți pune și într-un recipient de plastic uns cu puțin ulei și închis ermetic cu capac sau folie alimentară, dar cel mai bine este să-l păstrați în pungă.

Puneți punga într-un bol și apoi în frigider. De îndată ce aluatul a crescut, îl puteți folosi (după câteva ore).