Amestec făină cu apă fierbinte…

Puneți apa la fiert, apoi adăugați făina amestecată cu sarea și zahărul. Gătiți la foc mediu până se formează un aluat compact. Lăsați să se răcească complet, apoi frământați cu 60 g făină amestecată cu praful de copt.

Adăugați uleiul și frământați până devine un aluat compact. Aluatul este moale și nelipicios. Lăsați-l acoperit să stea 10 minute.

Prăjiți ceapa tocată mărunt, apoi adăugați carnea tocată și prăjiți timp de aproximativ 10 minute. Condimentați după gust și dați deoparte să se răcească.

Împărțiți aluatul în 13 bile, apoi întindeți fiecare bilă cu mâna. Umpleți cu carnea tocată și închideți bine.

Prăjiți-le în ulei încins la foc mediu până se rumenesc frumos pe ambele părți.