SALATĂ DIETETICĂ CREMOASĂ: Foarte gustoasă și sățioasă, perfectă pentru chiflele de post

Scurge bine ciupercile marinate (poți să le clătești cu apă rece, dar este important să fie bine scurse), apoi toacă-le foarte mărunt. Pune-le într-un bol mai mare și adaugă morcovii fierți tăiați mărunt.

Fierbe separat un cartof mediu sau doi mai mici, având grijă să nu-l/o fierbi prea mult. După ce s-a răcit, curăță-l de coajă și taie-l în cubulețe mici, ca pentru salata rusească, apoi adaugă-l în bol.

Adaugă și 100 g mazăre fiartă și răcită (poți folosi și mazăre conservată). Taie mărunt 200 g ardei copți, curățați de coajă (poți folosi ardei din conserve sau congelați).

În amestecul de legume adaugă 200 g castraveți murați tocați mărunt, apoi condimentează cu o linguriță mică de usturoi pudră, o linguriță mică de ceapă pudră, sare și piper negru măcinat după gust.

La final, pentru a lega toate ingredientele, adaugă o linguriță de muștar și 200 g maioneză de post (poți găsi în supermarketuri maioneză de post cu diverse arome, sau o poți prepara și acasă).

Amestecă bine salata până se omogenizează toate ingredientele. Dacă dorești, poți decora cu mărar sau pătrunjel proaspăt tocat fin.