Frigărui de dovlecei copți la cuptor…

Spălați dovleceii și tăiați-i în fâșii subțiri pe lungime, cel mai bine cu o mandolină pentru felii uniforme.

Pe fiecare fâșie de dovlecel întindeți un strat subțire de cremă de brânză, sărați după gust și adăugați o felie de șuncă. Apoi, rulați cu grijă fâșia într-o ruladă.

Pregătiți trei boluri pentru panare: în primul puneți făina, în al doilea bateți ouăle cu puțină sare, iar în al treilea puneți pesmetul.

Fiecare rulou de dovlecel se trece mai întâi prin făină, apoi prin ouăle bătute și la final prin pesmet, având grijă să fie acoperit uniform.

Înfigeți rulourile pe bețișoare din lemn pentru frigărui, pentru a fi mai ușor de manevrat, și așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dacă doriți, ungeți ușor hârtia cu puțin ulei.

Coaceți în cuptor preîncălzit la 200–220 °C timp de aproximativ 15 minute sau până când rulourile capătă o crustă crocantă, aurie-maronie.

Serviți-le calde, ca fel de mâncare de sine stătător sau cu sosul preferat pentru înmuiat.