De-ți lingi degetele! Mâncare de vară pe care toată lumea o adoră…

1. Tocă ceapa mărunt, ardeii îi tai în fâșii subțiri, iar roșiile în cuburi.

2. Într-o tigaie adâncă, la foc mediu, încălzește untura (sau uleiul). Adaugă ceapa tocată mărunt, sărează puțin și călește până se înmoaie și capătă o culoare aurie deschisă, amestecând din când în când.

3. Pune ardeii tăiați în tigaie. Acoperă cu un capac și fierbe la foc mic 10-15 minute, amestecând ocazional, până se înmoaie ardeii.

4. Adaugă roșiile tăiate și continuă să fierbi fără capac. Sare după gust. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic până când lichidul în exces se evaporă și compoziția devine mai groasă. Amestecă ocazional să nu se ardă.

5. Într-un bol bate ouăle cu o furculiță. Toarnă-le în tigaie și amestecă scurt, aproximativ 2-3 minute, până se îngroașă ouăle.

Oprește focul și continuă să amesteci încă 2-3 minute pentru a folosi căldura rămasă.

Poftă bună!