Prăjitură de post cu mac și cocos – rețetă ușoară și simplă, măsurători în cană și lingură

Se amestecă ingredientele uscate, apoi se adaugă cele lichide și se amestecă bine până se obține un aluat compact. Dacă merișoarele sunt prea uscate, pune-le într-un bol mic împreună cu puțină apă caldă și extractul de rom. Lasă-le să stea circa 10 minute. Cu cât apa este mai caldă, cu atât procesul este mai rapid.

Apoi scurge merișoarele și adaugă-le în compoziția pentru prăjitură. Cantitatea este pentru o tavă adâncă de aragaz. Pentru nevoile mele, a fost suficientă pentru aproximativ 40 de porții, adică atâtea bucăți am pregătit.

Dacă dorești mai puțin, împarte ingredientele la jumătate, iar pentru o tavă mai mare, folosește două treimi din cantitate. Coace prăjitura în cuptor preîncălzit la 190°C, timp de aproximativ jumătate de oră.

Într-un vas separat, pune ingredientele pentru glazură și încălzește-le pe foc mediu, amestecând până se topesc și compoziția devine omogenă și compactă.

Lasă glazura să se răcească puțin, aproximativ 10 minute, amestecând din când în când pentru a preveni formarea crustei sau întărirea neuniformă, apoi toarn-o peste prăjitură.

Opțional, presară cocos deasupra, iar după ce s-a răcit puțin, taie prăjitura în pătrate și savurează cu un pahar de lapte cald, cafea sau ceai.