Uncategorized

LANGOȘI PUFOȘI CA BUMBACUL… Trei rețete simple din inima tradiției

admin

Călătorie în lumea bunătăților de casă… LANGOȘI PUFOȘI CA BUMBACUL… Trei rețete simple din inima tradiției… Rețetă și fotografii de Tanja Milceva


Salutare, dragi iubitori ai bucătăriei de casă! Astăzi vă invit într-o călătorie delicioasă cu trei rețete care aduc căldură și gust din tradițiile de familie.

Rețeta 1 – Langoși fără frământare, pufoși ca norii

Timp de preparare: aprox. 1 oră și 40 minute
Ingrediente (pentru 15 bucăți):

  • 690 g făină

  • 1 cub de drojdie proaspătă (42 g)

  • 20 g zahăr

  • 8 g sare

  • 50 ml ulei + 600 ml ulei pentru prăjit

  • 500 ml apă caldă

Mod de preparare:
Dizolvă drojdia și zahărul în apa caldă. Într-un bol mare amestecă 600 g de făină cu sarea, fă o adâncitură și toarnă drojdia activată.
Adaugă 30 ml ulei și amestecă cu mâna până obții un aluat gros și lipicios. Adaugă restul de ulei și încorporează bine. Acoperă cu folie și lasă la dospit până își dublează volumul.

Unge-ți mâinile cu ulei, rupe bucăți mici de aluat și pune-le într-o farfurie unsă.
Încălzește 600 ml de ulei într-o oală adâncă, formează langoșii și prăjește-i până devin aurii pe ambele părți.

Servește-i calzi, cu dulceață sau brânză. Poftă bună!

Rețeta 2 – Langoși rapizi cu bicarbonat – gust fără așteptare

Timp de preparare: aprox. 40 minute
Ingrediente (pentru 15 bucăți):

  • 2 ouă (mărimea M)

  • 8 g bicarbonat de sodiu (1 linguriță plină)

  • 8 g sare (1 linguriță rasă)

  • 500 g iaurt

  • aprox. 730 g făină

  • ulei pentru uns și prăjit (aprox. 500 ml)

Mod de preparare:
Bate ouăle cu un tel. Amestecă bicarbonatul cu iaurtul și lasă-l să se activeze, apoi adaugă-l peste ouă. Amestecă bine.
Adaugă treptat făina, iar după 4–5 linguri adaugă sarea. Frământă până obții un aluat moale și ușor lipicios. Lasă-l să stea 15–20 minute (sau până la o oră, dacă vrei).

Încălzește uleiul, formează langoșii și prăjește-i până devin aurii. Savurează gustul rapid și delicios!

Rețeta 3 – Pişii (peksimeti) fără drojdie – răsfăț dulce pentru fiecare zi

Timp de preparare: aprox. 1 oră
Ingrediente:

  • 3 ouă (mărimea M)

  • 320 g iaurt

  • 130 g zahăr

  • 5 g bicarbonat de sodiu

  • aprox. 700 g făină albă cernută

  • aprox. 500 ml ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

CONTINUĂ SĂ CITEȘTI….

Author:morenews99.com