Chifle brioche foarte pufoase, pregătite în cel mai simplu mod… Perfecte și moi ca bumbacul…

1. Într-un bol adânc, spargeți ouăle și amestecați-le cu zahărul, drojdia, laptele cald și uleiul. Amestecați bine până se omogenizează toate ingredientele și drojdia se dizolvă complet.

2. Adăugați treptat făina și sarea. Frământați manual sau cu mixerul până obțineți un aluat moale, elastic și ușor lipicios.
   Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să dospească într-un loc cald timp de 2 ore sau până își dublează volumul.

3. După dospire, răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați-l ușor pentru a scoate aerul. Formați o bilă, apoi întindeți-o cu sucitorul într-o foaie dreptunghiulară.

4. Ungeți întreaga suprafață a foii cu unt topit. Împăturiți foaia ca pentru aluat foietaj: mai întâi dintr-o parte spre mijloc, apoi din cealaltă parte peste ea, obținând un dreptunghi alungit.
   Ungeți ușor fiecare suprafață nou formată cu unt. Lăsați aluatul astfel pregătit să se odihnească timp de 10 minute.

5. După ce a stat, întindeți din nou aluatul într-o formă dreptunghiulară sau pătrată. Ungeți-l cu unt topit și tăiați-l în fâșii de 2–2,5 cm lățime. Îndoiți fiecare fâșie în jumătate și răsuciți-o în formă de spiră/rolă.

6. Așezați rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să dospească încă 30 de minute până își măresc volumul.

7. Între timp, pregătiți amestecul pentru uns: în 20–30 ml ulei de măsline adăugați ½ linguriță de sare, puțin piper negru și boia. Amestecați bine.

8. Înainte de coacere, ungeți rulourile cu amestecul pregătit. Coaceți-le în cuptor preîncălzit la 220°C timp de aproximativ 25 de minute, până devin aurii și crocante.

9. Scoateți chiflele brioche din cuptor și lăsați-le puțin să se răcească înainte de servire.

Bucurați-vă de aceste chifle incredibil de moi și aromate – perfecte pentru orice ocazie!