Rețetă de covrig crocant cu aluat foietaj
Pregătirea aluatului foietaj:
-
Decongelează aluatul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
-
Preîncălzește cuptorul conform indicațiilor de pe ambalaj, de obicei la 190–200°C.
-
Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
-
Presară puțină făină pe suprafața de lucru.
-
Desfă foile de aluat foietaj.
Formarea „covrigilor”:
-
Folosind un tăietor rotund sau un pahar, decupează cercuri din aluat.
-
Apoi, cu un tăietor mai mic sau cu vârful unei duițe, decupează centrul fiecărui cerc pentru a obține o formă de inel.
-
Poți suprapune două inele pentru un rezultat mai gros.
Unge și adaugă toppinguri:
-
Unge fiecare „covrig” cu oul bătut – acest lucru îi va ajuta să capete o culoare aurie și va fixa toppingurile.
-
Presară toppingurile alese peste aluatul uns.
Coacere:
-
Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace conform indicațiilor de pe ambalaj sau până când aluatul devine pufos și auriu – aproximativ 15–20 de minute.
-
Supraveghează cu atenție, deoarece aluatul foietaj se poate arde ușor.
Răcire și servire:
Scoate tava din cuptor și lasă covrigii să se răcească puțin înainte de servire.
Considerații importante:
-
Textura: Aceștia vor fi sfărâmicioși și unturoși, nu elastici ca un covrig tradițional.
-
Toppinguri: Condimentul „everything bagel” este o alegere excelentă, dar poți experimenta cu diferite arome.
Variante:
-
Poți adăuga cașcaval sau ierburi aromatice peste aluat înainte de a decupa formele.
-
Pentru o versiune dulce, unge cu unt topit și presară zahăr cu scorțișoară.
Această rețetă oferă o modalitate rapidă și ușoară de a obține o gustare inspirată de covrigi, cu ingrediente simple și un gust delicios.