Uncategorized

Mini pizze cu cârnați și brânză

admin

  1. Activează drojdia:
    Încălzește laptele până la temperatura călduță (~37°C).
    Într-un bol mic, combină zahărul, o lingură de făină și drojdia uscată cu laptele călduț. Amestecă până se dizolvă.
    Lasă compoziția într-un loc cald 5-10 minute până devine spumoasă și începe să crească. Dacă nu face spumă, drojdia poate fi expirată și trebuie folosită una nouă.

  2. Prepară aluatul:
    Adaugă uleiul vegetal și sarea în amestecul de drojdie.
    Încorporează treptat făina, frământând până obții un aluat moale și elastic. Nu adăuga prea multă făină, doar cât să nu mai fie lipicios.
    Formează o bilă din aluat și pune-o într-un bol uns, acoperă cu folie alimentară sau prosop umed. Lasă să crească într-un loc cald 40-60 minute, până își dublează volumul.

  3. Formează mini pizzele:
    Împarte aluatul în 6 părți egale.
    Formează bile netede și acoperă-le pentru a nu se usca.
    Ia o bilă și întinde-o ușor într-un cerc de 10-12 cm diametru – baza pentru mini pizza.
    Așază cercurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă și lasă-le să mai crească 15 minute.

  4. Pregătește toppingurile:
    Taie ceapa mărunt și cârnații în cuburi mari.
    Rade brânza și pune-o deoparte.

  5. Asamblează mini pizzele:
    Întinde aproximativ o lingură de ketchup pe fiecare bază de pizza.
    Distribuie uniform cârnații și ceapa.
    Opțional, adaugă puțină maioneză pentru cremozitate.
    Presară generos brânza rasă deasupra.

  6. Coace:
    Preîncălzește cuptorul la 180°C.
    Coace mini pizzele 20-22 minute până brânza se topește și marginile aluatului devin aurii.
    Scoate-le și lasă-le să se răcească puțin înainte de servire.

Sfaturi pentru gătit:

  • Temperatura contează: Laptele trebuie să fie călduț, nu fierbinte, pentru a activa corect drojdia.

  • Aluat moale: Nu pune prea multă făină, aluatul moale crește mai bine și pizzele ies mai pufoase.

  • Adaugă toppinguri extra: Poți adăuga ciuperci, ardei, măsline sau pepperoni pentru o pizza personalizată.

  • Tipuri de brânză: Mozzarella este ideală pentru o aromă clasică, dar poți folosi și un amestec de cheddar și parmezan pentru un plus de gust.

  • Odihna aluatului: Lasă aluatul să se odihnească pentru a obține pizze ușoare și aerate.

Păstrare:

  • Păstrează mini pizzele rămase într-un recipient ermetic la frigider, până la 3 zile.

  • Pentru reîncălzire, pune-le în cuptor la 180°C pentru 5-7 minute.

  • Aluatul necoaptă poate fi congelat până la o lună. Dezgheață-l în frigider peste noapte înainte de modelare și coacere.

Valori nutriționale (per mini pizza aproximativ):

  • Calorii: 250 kcal

  • Grăsimi: 12 g

  • Carbohidrați: 25 g

  • Proteine: 12 g

  • Sodiu: 650 mg

  • Fibre: 2 g

Întrebări frecvente:

  1. Pot folosi aluat cumpărat?
    Da, aluatul cumpărat funcționează bine. Împarte-l în porții mici și urmează pașii de topping și coacere.

  2. Pot congela mini pizzele?
    Da, atât aluatul nefiert, cât și pizzele coapte se pot congela. Pentru aluat, formează bile și congelează. Pentru pizze, împachetează bine în folie și congelează până la o lună. Coace-le direct din congelator la 180°C pentru 10-15 minute.

  3. Ce alte toppinguri pot folosi?
    Pizza este versatilă! Poți folosi pepperoni, ciuperci, ardei, măsline, spanac sau chiar ananas.

  4. De ce nu a crescut aluatul?
    Poate drojdia a fost expirată sau lichidul prea rece/fierbinte. Verifică prospețimea drojdiei și folosește lapte călduț pentru activare.

  5. Pot face pizza fără gluten?
    Da, înlocuiește făina obișnuită cu făină fără gluten și asigură-te că toate ingredientele sunt fără gluten.

Concluzie:

 


 

Mini pizzele cu cârnați și brânză sunt o modalitate distractivă și gustoasă de a savura pizza în porții individuale. Aluatul făcut în casă este moale, aerat și ușor de preparat, iar toppingul simplu de cârnați și brânză oferă o combinație savuroasă. Fie că le faci pentru o cină rapidă sau pentru o întâlnire de familie, aceste mini pizze vor fi pe placul tuturor, mici și mari.

Versatilitatea lor le face speciale: poți schimba toppingurile după gust și poți păstra sau congela porții pentru când ai nevoie. Urmează pașii simpli și sfaturile de gătit pentru a obține mini pizze ca la restaurant, direct în bucătăria ta. Fie ca gustare, aperitiv sau fel principal, aceste mini pizze vor fi mereu un succes!