Chiftele-ți bap: Niciodată nu a fost mai gustos și mai ușor, îți lingi degetele!

Într-un vas adânc, pune carnea tocată și adaugă toate condimentele necesare. Cel mai bine se frământă cu mâna, așa că pune-ți o mănușă și frământă amestecul câteva minute până observi că devine compact.

Acoperă amestecul de carne și lasă-l la frigider să stea 30 de minute. Între timp, pregătește sosurile.

Pentru primul sos, pune toate ingredientele într-un bol și amestecă cu un tel până se omogenizează. Lasă la frigider până se întrepătrund aromele.

Pentru al doilea sos, pune toate ingredientele, cu excepția apei, și amestecă până obții o compoziție omogenă, apoi adaugă apa și amestecă din nou.

Pentru al treilea sos, pune toate ingredientele într-un blender și mixează scurt până obții o pastă omogenă. Și aceste două sosuri ține-le la frigider până la servire.

După ce carnea a stat la odihnit, cu mâinile umezite rup bucăți, formează cu palmele bile, apoi apasă cu degetele pentru a crea chiftele cu suprafață neregulată, cu amprentele degetelor.

Așază chiftelele într-o tigaie grill cu puțin ulei încins, la foc mediu.

Prăjește-le pe ambele părți până capătă o culoare frumoasă, aurie-maronie, întorcându-le de mai multe ori.

Reglează focul după nevoie. Servește-le calde, alături de sosuri.