Doar uitați-vă la aceste semne…

Dungile de pe coajă, asemănătoare unor valuri, sunt un alt indicator al calității. Un pepene copt are dungi uniforme, închise la culoare și bine definite, ceea ce indică un nivel ridicat de apă și zahăr în fruct.

Potrivit dr. Maria Gonzalez, expertă în horticultură, „dungile uniforme și pronunțate apar când pepenele atinge hidratarea optimă, ceea ce influențează direct dulceața” (Gonzalez, 2019).

Dacă dungile sunt neregulate sau lipsesc, fructul poate fi necopt sau prea copt.

Sfaturi: Alege pepeni cu dungi clare, închise și uniforme pentru cel mai bun gust.

4. Testul bătăii

Bătutul pepenelui este o metodă tradițională pentru verificarea coacerii, dar necesită tehnică corectă. Ține pepenele cu o mână și bate-l ușor cu cealaltă.

Dacă simți vibrații prin fruct, acesta este un semn de maturitate. Potrivit dr. Elena Petrova, nutriționist, „sunetul profund și rezonant la bătaie indică o structură densă și suculentă a miezului” (Petrova, 2022).

Un sunet profund și rezonant („bung-bung”) indică un pepene copt și dulce. Un sunet înfundat („tup-tup”) semnalează supracoacerea, iar un sunet înalt („toc-toc”) indică necopție.

Sfaturi: Caută un sunet adânc și rezonant când bați în pepene pentru a alege unul copt.

5. Greutatea pepenelui

Greutatea este un mod simplu dar eficient de a evalua calitatea. Un pepene copt este mai greu decât pare pentru dimensiunea sa, datorită conținutului mare de apă și miezului dens.

Potrivit unei cercetări publicate în Food Science Journal (2020), „pepenii mai grei au un conținut mai mare de apă, ceea ce este direct legat de suculența și dulceața lor”.

Dacă pepenele este ușor, poate avea un miez uscat sau poros.

Sfaturi: Compară doi pepeni de mărime similară și alege-l pe cel mai greu pentru gustul cel mai bun.

mblicul pepenelui

Omblicul (capătul opus codiței) este un detaliu adesea neglijat, dar important. Un ombilic mic și închis indică o coacere completă și o coajă subțire, ceea ce face fructul mai dulce și mai ușor de mâncat.

Potrivit dr. Ahmed Rashid, agronom, „un ombilic mic este un semn că pepenele a copt natural, în timp ce unul mare sau deschis poate indica tratamente chimice” (Rashid, 2023).

Pepenii cu ombilic mare sau deschis au de obicei gust slab și textură uscată.

Sfaturi: Verifică ombilicul – alege pepeni cu ombilic mic și închis pentru calitate optimă.

Concluzie

Cu aceste șase sfaturi, alegerea unui pepene perfect devine simplă și sigură. Nu te baza doar pe aspect sau pe o bătaie întâmplătoare – combinația acestor factori garantează un pepene dulce și suculent.

Așa cum subliniază dr. Petrova, „alegerea corectă a pepenelui nu doar că aduce plăcere, ci oferă și beneficii nutriționale, deoarece pepenele conține aproximativ 90% apă – ideal pentru hidratare în zilele de vară” (Petrova, 2022).

După tăiere, păstrează pepenele la frigider, bine învelit în folie alimentară sau într-un recipient ermetic, pentru a-i menține prospețimea și a preveni contaminarea bacteriană. Nu lăsa niciodată pepenele tăiat la temperatura camerei prea mult timp.

Sfat suplimentar: Coaja pepenelui este comestibilă și poate fi folosită în diverse rețete, cum ar fi salate murate sau gemuri, ceea ce îi crește și mai mult valoarea.

Cu aceste sfaturi, fiecare alegere din piață îți va aduce un pepene delicios și răcoritor.

Distribuie aceste sfaturi celor dragi, ca să se bucure de cele mai bune pepeni în zilele de vară!