Cele mai delicioase clătite arabe cu făină, griș și un ou.

Mai întâi, dizolvă drojdia în puțină apă călduță. Într-un alt bol, amestecă făina, grișul, sarea, zahărul și praful de copt. Amestecă bine, apoi adaugă oul și drojdia dizolvată. Adaugă treptat apă caldă și mixează până obții un aluat de consistența celui pentru clătite obișnuite.

Lasă aluatul la dospit aproximativ o oră. Înainte de coacere, amestecă-l din nou. La prima clătită, unge tigaia cu puțin ulei, toarnă un polonic din compoziție și coace la foc mic, doar pe o parte.

Vei observa cum se formează bule mici – balonașe. Când suprafața este uscată și partea de jos frumos rumenită, clătita arabă este gata. Continuă să coci până termini toată compoziția.

Topește puțin unt și adaugă miere, apoi unge clătitele. Le poți unge și cu dulceață sau Nutella, după preferință.