Salata de cartofi este întotdeauna gustoasă, dar nimeni nu a rămas indiferent când o pregătesc astfel.

Într-o oală fierbeți cartofii, morcovii și carnea de pui. Separat fierbeți 2 ouă. Ouăle fierte se răcesc și se mixează cu un blender manual împreună cu o linguriță de muștar. În crema rezultată adăugați treptat 100 ml ulei.

Potriviți de sare și asezonați cu suc de lămâie sau acid malic. Astfel, în 5 minute obțineți o maioneză foarte gustoasă (200 g).

Tăiați morcovii și cartofii în fâșii subțiri. Ungeți cu puțin ulei cuțitul pentru a tăia mai ușor fără să se lipească.

Carnea tăiați-o mărunt, iar ceapa și castraveții murați tocați în fâșii sau cubulețe mici. Condimentați cu ardei pisat uscat, piper negru și sare după gust.

Amestecați toate ingredientele într-un vas mare și adăugați 2 linguri de oțet. Amestecați bine pentru omogenizare.

Salata este foarte gustoasă, dar dacă doriți să fie mai cremoasă, mai puteți adăuga o lingură de smântână acră sau maioneză după gust.