KRINGEL: Împletituri cu brânză, ouă și spanac – moi ca un fulg, gustoase și ușor de savurat
Fotografie și rețetă de Marica Ilić Stamenković
„Acestea sunt faimoasele KRINGEL – împletituri estoniene. Eu le-am făcut cu umplutură sărată din brânză și ouă – unele doar cu brânză, altele cu ouă și spanac. Umplutura poate fi și dulce – de exemplu, doar cu Nutella, cu gem sau orice vă place.”
Kringel
(Foto și rețetă: Marica Ilić Stamenković)
Ingrediente necesare:
400 g făină, 150 ml lapte, 40 g unt, 20 g drojdie, 1 linguriță zahăr, 2 lingurițe sare și 1 ou.
Mod de preparare:
Drojdia se sfărâmă în laptele călduț împreună cu zahărul și puțină făină, apoi se amestecă până se dizolvă complet. Se lasă într-un loc cald pentru a începe fermentarea și activarea drojdiei.
În făina rămasă se adaugă laptele, oul bătut, sarea, untul topit și la final drojdia activată. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, pentru a preveni „tăierea” drojdiei.
Se frământă un aluat neted, care se lasă la dospit până își dublează volumul. Apoi din aluat se formează biluțe, care se întind în dreptunghiuri. Se ung cu umplutura (eu am pus brânză și ouă, altul doar cu brânză, iar al treilea cu brânză și spanac).
Se rulează sub formă de ruladă. Fiecare ruladă se taie pe lungime în două și se împletește. Din aceste împletituri se pot face și coronițe. Se coc în cuptor preîncălzit, aproximativ 15 minute, la 200°C, până se rumenesc ușor.
Citiți și următoarea rețetă:
„Pâine aromată cu unt, lapte, usturoi și pătrunjel – toată lumea vă va cere rețeta!”
Ingrediente necesare:
400 g făină, 1 linguriță zahăr, ½ linguriță sare, 7 g drojdie uscată sau 20 g proaspătă, 260 ml lapte călduț, 50 g unt/margarină.
Pentru umplutura pâinii: 80 g unt/margarină, 7–8 căței de usturoi, 2–3 linguri pătrunjel sau oregano tocat (după gust), sare și eventual piper negru.
Pentru uns deasupra: 1 ou
Mod de preparare:
Author: morenews99.com