Fără așteptare, fără ouă, fără drojdie…
Într-un bol adânc puneți două căni de iaurt, apoi adăugați o cană de ulei.
În această compoziție adăugați 30 g de praf de copt — verificați greutatea plicurilor: dacă au 15 g, puneți 2 plicuri, iar dacă au 10 g, puneți 3 plicuri.
Adăugați treptat 6–7 căni de făină și între timp puneți 1–2 lingurițe de sare. Începeți să frământați aluatul cu mâna.
La final, aluatul trebuie să fie moale și puțin lipicios. Porniți cuptorul să se încălzească la 180°C în timp ce pregătiți pâinicile.
Rupeți aluatul și formați biluțe de mărimea palmei. Presărați puțină făină și presați ușor fiecare bilă cu palmele, apoi umpleți fiecare cu o linguriță de umplutură, după gustul vostru.
Eu am umplut cu smântână acră și mezeluri, dar puteți umple cu brânză sau altceva după preferință. Închideți bine umplutura și formați din nou biluțe.
Aceste biluțe formate scufundați-le scurt în apă, apoi tăvăliți-le prin susan.
Așezați-le pe o tavă și coaceți-le în cuptorul încins la 180°C timp de 15–20 minute, până se rumenesc ușor.