Chifteluțe cu spanac și usturoi, suculente și foarte gustoase…

1. Pregătirea compoziției pentru chifteluțe

Într-un bol mare, combinați carnea tocată cu spanacul tocat fin, usturoiul, pesmetul, parmezanul, oul, sarea, piperul și condimentele italiene.

Amestecați cu mâna până când ingredientele se omogenizează, dar aveți grijă să nu amestecați prea mult – astfel chifteluțele vor rămâne fragede și suculente.

2. Umplerea cu mozzarella

Luați 1–2 linguri din compoziție și aplatizați-o în palmă. Așezați în mijloc un cub de mozzarella (sau cașcaval), apoi închideți cu grijă compoziția în jurul lui, formând o bilă.

Asigurați-vă că brânza este complet acoperită, pentru a evita scurgerea în timpul gătitului. Repetați cu restul compoziției și brânzei.

3. Prăjirea chifteluțelor

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Așezați chifteluțele în tigaie fără să le înghesuiți.

Prăjiți-le 4–5 minute pe o parte, apoi întoarceți-le pentru a se rumeni uniform pe toate părțile, până devin aurii și complet gătite.

4. Servirea

Așezați chifteluțele calde pe un platou. Le puteți stropi cu sos de roșii sau servi peste spaghete pentru o masă completă. Presărați parmezan ras și busuioc proaspăt pentru un plus de savoare.

Sfat pentru un rezultat perfect:

Pentru a preveni scurgerea cașcavalului, asigurați-vă că bucățile de mozzarella sunt complet închise în interiorul compoziției. Înainte de prăjire, lăsați chifteluțele la frigider timp de 10–15 minute pentru a-și păstra forma.

Pentru o variantă mai sănătoasă:
Coaceți-le în cuptor la 200°C timp de 18–20 de minute, întorcându-le o dată pentru coacere uniformă.

Aceste chifteluțe sunt o alegere excelentă pentru orice ocazie – de la o cină rapidă în timpul săptămânii până la o masă festivă, aducând căldură și satisfacție pe masa voastră.