TORT NUTELLA CU FRUCTE…

1. Pregătirea foilor:
Bate albușurile cu zahărul până obții o spumă tare.
Adaugă cu grijă alunele măcinate și, opțional, coaja de lămâie. Amestecă ușor cu o spatulă.
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 200°C timp de 15 minute.
Repetă procesul pentru a obține 3 foi. Lasă-le să se răcească.

2. Pregătirea cremei:
Pune laptele la fiert.
Într-un bol separat, amestecă gălbenușurile cu zahărul și coaja rasă de lămâie (opțional).
Adaugă puțin lapte fierbinte în amestecul de gălbenușuri, amestecă, apoi toarnă totul înapoi în cratiță.
Gătește la foc mic până se îngroașă crema.
Răstoarnă într-un vas curat și lasă să se răcească.
Adaugă untul moale și biscuiții măcinați și amestecă bine.
Împarte crema în 3 părți: în una adaugă alunele măcinate, iar în celelalte două Nutella și amestecă bine.

3. Pregătirea sosului de căpșuni:
Taie căpșunile și pune-le într-o cratiță cu zahărul vanilat. Fierbe până se înmoaie.
Blendează până obții un piure fin.
Separat, amestecă budinca cu apa, apoi adaug-o peste piureul de căpșuni. Fierbe la foc mic până se îngroașă. Lasă să se răcească.

4. Asamblarea tortului:
Într-un inel de tort, așază prima foaie, unge cu jumătate din crema cu Nutella, apoi toarnă jumătate din sosul de căpșuni.
Așază a doua foaie, întinde crema cu alune, apoi restul sosului de căpșuni.
Așază a treia foaie și unge cu crema de Nutella rămasă.
Lasă tortul la frigider peste noapte ca să se întărească bine.

5. Decorarea:
Topește ciocolata cu puțin ulei pe baie de aburi. Toarn-o peste tort.
Presară alunele măcinate și decorează cu căpșuni și afine proaspete.

Lasă tortul să se răcească bine și servește-l. Bucură-te de acest desert irezistibil!