Nimeni nu a crezut că EU am făcut-o…
-
Prepararea aluatului:
Într-un bol adânc amestecă ingredientele lichide: oul, apa, iaurtul, uleiul, untul topit și oțetul. Adaugă praful de copt și făina treptat.
Frământă 2-3 minute până obții un aluat moale, fin și nelipicios. Împarte aluatul în 10 părți egale și formează biluțe. -
Întinderea aluatului:
Întinde fiecare biluță cu amidon până la dimensiunea unei farfurii de desert (aprox. 15 cm). Acoperă foile întinse și lasă-le să stea 15 minute.
Apoi, ia două biluțe, presară generos amidon și întinde-le împreună până la o dimensiune mai mare, dar nu prea subțire. Foile trebuie să fie ușor flexibile, chiar și pentru începători. -
Formarea baclavei:
Așază două foi una peste alta. Taie marginile pentru a forma un pătrat. Resturile tăiate zdrobește-le în blender împreună cu puține nuci.
Împarte nucile măcinate în două părți. Pe o parte din foile de aluat pune o cantitate generoasă de umplutură de nuci.
Rulează foile de sus, apoi pe cele de jos, având grijă să le strângi bine. Dacă ai un sucitor lung, poți rula toată foaia odată; altfel, împarte foaia în două. -
Tăierea și aranjarea:
Taie baclava rulată în bucăți de cca. 5 cm lățime. Așază bucățile într-o tavă de 40 cm diametru.
Repetă procesul cu restul biluțelor, având grijă să pui suficient amidon între foi ca să nu se lipească. -
Topping:
Topește untul, îndepărtează spuma și amestecă-l cu uleiul. Toarnă uniform amestecul peste baclava. -
Coacere:
Coace baclava în cuptorul preîncălzit la 170°C aproximativ 1 oră și 10 minute. Timpul poate varia în funcție de cuptor, verifică periodic pentru a obține o culoare aurie-maronie. -
Prepararea siropului:
Într-o oală amestecă zahărul, apa și felia de lămâie. Lasă să fiarbă și apoi fierbe la foc mic 25 de minute. Lasă siropul să se răcească. -
Finalizare:
După ce baclava este coaptă, toarnă peste ea siropul rece uniform. Lasă să stea câteva ore ca să absoarbă siropul.
Servire:
Această baclava va impresiona pe toată lumea cu textura crocantă și gustul bogat. Servește-o cu o ceașcă de ceai sau cafea și bucură-te de complimentele invitaților!
Sfat:
Pentru cele mai bune rezultate, urmează cu atenție pașii și nu sări peste vreunul. Această baclava este atât de ușor de făcut încât și începătorii pot reuși cu succes!