Cornulețe super delicioase…

Rețeta I – Cornulețe moi ca puful
Ingrediente pentru aluat:
1 cub de drojdie, 400 ml lapte, 200 ml apă, 3 lingurițe rase de sare, 1 linguriță zahăr, aprox. 850 g făină.
Pentru uns: 150 g untură sau margarină/unt, 3 gălbenușuri, 1 lingură făină.
Pentru final: 1 ou și semințe după preferință.

Preparare:
Se activează drojdia în 200 ml lapte cald cu zahărul și o linguriță de făină. Se adaugă celelalte ingrediente și se frământă un aluat moale, care se lasă la dospit până își dublează volumul, la temperatura camerei.

Se formează un rulou din aluatul dospit și se împarte în 4 părți egale. Din fiecare parte se face o bilă. Untura, gălbenușurile și făina se amestecă bine într-o cremă.

Fiecare bucată de aluat se întinde într-un cerc de dimensiunea unei farfurii mari (ca pentru pizza) și se unge cu crema pregătită. Se procedează la fel cu toate bucățile de aluat.

Se lasă 30 de minute să se odihnească, apoi se lipesc câte două între ele. Se întind foile pe un blat înfăinat, cu mâinile (nu cu sucitorul, deoarece partea superioară e unsă). Nu trebuie întinse foarte subțire, dar să fie bine întinse. Aluatul se întinde ușor.

Rulați foile într-un rulou lung și subțire. Fiecare rulou se taie transversal în bucăți egale și se așază în tavă tapetată cu hârtie de copt.

Se lasă din nou la crescut, se ung cu ou bătut și se presară semințe după gust.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C până devin aurii. Din această cantitate ies două tăvi mari de cornulețe. Aluatul se poate umple cu umplutură dulce sau sărată, dar sunt foarte gustoase și simple.
/ sursa: Coolinarka.com

Rețeta II – Cornulețe cu iaurt și smântână „ŽU ŽU”
Rapide, gustoase, mai bune decât cele din comerț! Le puteți face la ocazii speciale, dar și oricând, pentru că sunt preferatele tuturor.

Ingrediente:

100 ml iaurt,

100 ml smântână acră,

100 ml lapte,

100 ml ulei,

2 ouă,

2 lingurițe zahăr,

40 g drojdie proaspătă,

puțină sare,

aproximativ 700 g făină (+/-).

Umplutură:

250 g unt/margarină,

200 g + 200 g brânză fin mărunțită,

200 g salam tăiat cubulețe,

1 albuș.

Mod de preparare:

 

 

 

 

 

Încălziți ușor smântâna, iaurtul și laptele. Adăugați zahărul, drojdia și 4 lingurițe de făină. Când drojdia se activează, adăugați restul ingredientelor și frământați un aluat care se lasă la dospit până își dublează volumul.

Întindeți o foaie mare, radeți deasupra margarina rece și presărați 200 g brânză. Rulați și lăsați la odihnit 30 de minute. Apoi întindeți din nou un dreptunghi mare și tăiați-l în 5 fâșii. Tăiați în zig-zag pentru a obține triunghiuri.

 

Umpleți cu brânză și salam, ungeți cu gălbenuș. Se pot congela și coace după nevoie. Coaceți la 180–200°C (în funcție de cuptor) până capătă o culoare frumoasă.