„Astfel de covrigi nu se găsesc nicăieri… FOARTE GUSTOȘI, se fac ușor, cu măsura paharului…”

Astfel de covrigi nu se găsesc nicăieri… FOARTE GUSTOȘI, se fac ușor, cu măsura paharului… DEGETELE LE LINGI!
Au un miros și gust irezistibil, iar prepararea este simplă. Iată ce ingrediente vă trebuie:

INGREDIENTE
(Se măsoară cu un pahar de 200 ml și un pahar mic de ceai de 125 ml):

1 pahar apă caldă

1 plic drojdie uscată

1 pahar mic de ceai cu ulei

1 ou (la temperatura camerei)

1 pahar mic de ceai cu iaurt tare / lapte bătut / smântână acră

1 plic praf de copt

1 linguriță sare

5 pahare făină

100 g unt rece

50 g cașcaval cheddar sau alt cașcaval ras

Pentru uns: 2 gălbenușuri + 1 linguriță ulei

MOD DE PREPARARE:
Într-un vas adânc amestecă drojdia cu apa caldă, uleiul și oul. Adaugă iaurtul și amestecă bine. În acest amestec lichid începe treptat să adaugi făina amestecată cu sarea și praful de copt.

Frământă un aluat moale, care să se lipească ușor de mână. Frământă-l puțin pe suprafața presărată cu făină și formează o bilă. Aplatizează-l ușor cu palmele, apoi întinde-l cu sucitorul într-o foaie mare, de aproximativ 50 cm.

Rade untul (din congelator) și cașcavalul peste toată suprafața foii. Apoi începe să pliezi: din partea lungă pliază 4-5 cm, apoi iarăși și tot așa până la capăt.

La fiecare pliere, apasă ușor cu degetele de sus. Lungul dreptunghi îl pliază încă de două ori, o dată dintr-o parte și o dată din cealaltă, apasă iar cu palmele, învelește în folie și lasă-l la frigider 20 de minute.

Aluatul odihnit întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, într-o foaie dreptunghiulară de 30 cm. Taie-o în 8 fâșii.

Fiecare fâșie prinde-o de ambele capete și răsucește-o în direcții opuse, ca și cum ai stoarce un prosop. Apoi unește capetele și formează un inel – covrig.

Așază covrigii în două tăvi tapetate cu hârtie de copt. Unge-i deasupra cu gălbenușuri. Dacă dorești, presară susan și chimen negru.

Pune-i în cuptorul preîncălzit la 100°C pentru 10 minute, apoi crește temperatura la 190°C și coace până se rumenesc frumos.

Poftă bună!