Plăcintă tradițională cu praz, spanac, ouă și brânză…
Plăcintă tradițională cu praz, spanac, ouă și brânză
Plăcinta este o parte nelipsită din bucătăria macedoneană, iar această variantă cu praz și spanac oferă o combinație perfectă de arome proaspete și textură crocantă.
Pregătiți această delicioasă plăcintă după rețeta Ivainăi Nikolova, pentru reuniuni de familie sau bucurați-vă de ea ca o masă sățioasă în orice moment al zilei.
Cu o preparare ușoară și ingrediente accesibile, acest fel de mâncare va încânta toți iubitorii de mâncare gătită acasă, scrie NMD. Iată de ce aveți nevoie:
Rețetă și fotografie: Ivaina Nikolova
INGREDIENTE NECESARE:
500 g foi de plăcintă (gata preparate)
4 ouă
200 ml apă minerală carbogazoasă sau iaurt acru
1 linguriță bicarbonat de sodiu sau praf de copt
100–200 g brânză (la alegere: urdă sau telemea/feta)
100–200 g praz (curățat și tocat mărunt)
100–200 g spanac (curățat și tocat mărunt)
2 linguri ulei (pentru călit prazul și spanacul)
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță boia dulce
În plus:
100 ml unt topit sau ulei (sau combinație din ambele)
100 ml apă minerală carbogazoasă (pentru stropit)
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătirea umpluturii:
Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu.
Adăugați prazul și spanacul tocate, asezonați cu sare și boia. Căliți timp de 5–7 minute până când legumele se înmoaie. Lăsați amestecul să se răcească.
2. Pregătirea amestecului cu ouă:
Într-un bol adânc, bateți ouăle. Adăugați apa minerală (sau iaurtul), bicarbonatul și brânza sfărâmată. Amestecați bine.
Încorporați apoi amestecul de praz și spanac răcit și amestecați până se omogenizează.
3. Asamblarea plăcintei:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Luați o tavă de copt și ungeți-o cu puțin unt sau ulei.
Luați o foaie de plăcintă, ungeți-o cu unt topit sau ulei, apoi distribuiți uniform o parte din amestecul cu ouă și legume pe toată suprafața.
Rulați foaia și așezați ruloul în tavă. Repetați procesul cu restul foilor, așezând rulourile unul lângă altul în tavă.
4. Finalizarea:
După ce ați așezat toate rulourile, turnați deasupra restul de compoziție cu ouă și legume.
Distribuiți deasupra cubulețe de unt topit sau stropiți cu ulei, apoi pulverizați cei 100 ml de apă minerală pentru un plus de suculență.
5. Coacere:
Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30–35 de minute, sau până când capătă o culoare aurie și o textură crocantă.
6. Servire:
Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Serviți-o caldă, după preferință cu iaurt acru sau o salată proaspătă.
Bucurați-vă de această specialitate tradițională macedoneană și împărtășiți gustul cu cei dragi!