Nu știam că această pâinică cu măsline este mai gustoasă decât pizza…

Pită-pogacă cu măsline și unt cu ierburi

Această pită-pogacă moale și aromată, cu măsline și gust bogat de unt cu ierburi, este alegerea perfectă pentru orice ocazie – de la întâlniri de familie până la mese festive.

Coaja sa crocantă și aluatul pufos, completate de mirosul ierburilor proaspete, vor încânta toți iubitorii de mâncare făcută în casă.

Urmăriți această rețetă simplă și bucurați-vă de magia coacerii în casă, scrie NMD. Iată ce vă trebuie:

INGREDIENTE:

Pentru aluat:
– 100 ml apă caldă
– 100 ml lapte cald
– 1 linguriță zahăr
– 1 linguriță sare
– 1 linguriță drojdie uscată
– 2 linguri ulei de floarea-soarelui
– 350 g făină
– 1 lingură unt
– NMD

Pentru untul cu ierburi și umplutură:
– 50 g unt
– 1 lingură pătrunjel tocat fin
– 1 cățel de usturoi
– ½ linguriță sare
– 50 g măsline negre (fără sâmburi, tocate mărunt)
– 50 g cașcaval ras sau brânză (opțional)

MOD DE PREPARARE:

Prepararea aluatului: Într-un bol adânc, amestecați 100 ml apă caldă, 1 linguriță zahăr și 1 linguriță drojdie uscată. Lăsați amestecul să stea 5-10 minute până când drojdia se activează și se formează spumă la suprafață.

Frământarea aluatului: În bolul cu drojdia activată, adăugați 100 ml lapte cald, 1 linguriță sare, 2 linguri ulei de floarea-soarelui și 350 g făină. Frământați până obțineți un aluat moale și elastic. La final, adăugați 1 lingură unt și continuați să frământați încă 2-3 minute pentru a încorpora untul în aluat.

Prima dospire: Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald aproximativ 45 de minute sau până își dublează volumul.

Modelarea: După ce aluatul a crescut, frământați-l ușor pe o suprafață presărată cu făină și formați o bilă, apoi întindeți-l cu făcălețul într-o foaie. Transferați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți din nou și lăsați-l să crească încă 20 de minute.

Prepararea untului cu ierburi: Într-un bol mic, amestecați 50 g unt moale, 1 lingură pătrunjel tocat fin, 1 cățel de usturoi tocat și ½ linguriță sare.

Aplicarea untului cu ierburi: Cu degetele, o linguriță sau cu partea din spate a unei forme de cuburi de gheață, faceți mici adâncituri în suprafața aluatului crescut. Ungeți aluatul cu untul cu ierburi uniform, iar adânciturile umpleți-le cu cașcaval ras și măsline.

Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți pâinea 20 de minute sau până capătă o culoare aurie și o crustă crocantă.

Servirea: Lăsați pâinea să se răcească puțin înainte de a o tăia. Serviți-o caldă pentru a simți toate aromele ierburilor și măslinelor.

Bucurați-vă de acest minunat preparat de casă și împărtășiți-l cu cei dragi!