Baclava fără foi cu iaurt… Suculentă și irezistibilă, iar din cauza unui singur lucru este chiar mai gustoasă decât cea clasică…

Baclava fără foi cu iaurt: Desert tradițional cu un gust irezistibil

Baclava fără foi cu iaurt este un desert vechi macedonean, îndrăgit și nelipsit de pe mesele festive.

Acest desert simplu, dar incredibil de gustos, se prepară în aproximativ 45 de minute, iar suculența și gustul său bogat vă vor încânta.

Prin adăugarea de iaurt, această baclava capătă o textură unică, care o face chiar mai gustoasă decât varianta clasică.

Este perfectă pentru momentele festive, cum ar fi Crăciunul, sau pentru orice zi în care vreți să-i bucurați pe cei dragi, scrie NMD. Iată ce aveți nevoie:

INGREDIENTE NECESARE (1 cană = 250 ml)

Pentru aluat:
– 100 g nuci măcinate
– 100 g stafide
– 1 cană de iaurt (200 ml)
– 1 cană de ulei
– 3 căni de lapte
– 3 căni de făină
– 3 căni de griș
– 1 plic de praf de copt

Pentru sirop:
– 400 g zahăr
– 500 ml apă
– sucul de la 1 lămâie

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătirea aluatului:
Într-un vas adânc puneți nucile măcinate, stafidele, iaurtul, uleiul, laptele, făina, grișul și praful de copt.

Amestecați ingredientele cu grijă cu o lingură sau spatulă până obțineți un amestec omogen.

2. Coacerea:
Turnați compoziția într-o tavă unsă cu ulei și nivelați uniform. Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Coaceți baclavaua aproximativ 30 de minute sau până când suprafața capătă o culoare aurie-maronie. După coacere, lăsați-o să se răcească sau, dacă doriți să o însiropați cu sirop rece, faceți acest lucru imediat.

3. Pregătirea siropului:
Într-o cratiță puneți zahărul și apa, amestecând până când zahărul se dizolvă complet.

Adăugați sucul de lămâie și lăsați siropul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. Dacă doriți să turnați sirop peste baclavaua caldă, lăsați siropul să se răcească. Dacă baclavaua este rece, siropul trebuie să fie cald.

4. Tăierea și însiroparea:
Tăiați baclavaua coaptă în formele dorite (romburi, pătrate sau dreptunghiuri). Turnați cu grijă siropul preparat peste ea, permițându-i să îl absoarbă complet.

5. Servirea:
Lăsați baclavaua să stea câteva ore pentru ca aromele să se combine. Se servește rece, decorată opțional cu nuci măcinate.

Notă importantă:
Pentru ca baclavaua să rămână suculentă, este important să țineți cont de temperatura la însiropare: baclavaua caldă se toarnă cu sirop rece, iar cea rece cu sirop cald.

Această baclava fără foi cu iaurt este un desert ideal pentru zilele festive, dar și pentru orice ocazie în care vreți să vă bucurați de gusturi autentice macedonene. Poftă bună!