Semifreddo cu biscuiți Plazma, zmeură și ciocolată albă… HIT-ul verii trecute…

Semifreddo cu biscuiți Plazma, zmeură și ciocolată albă

Acest desert elegant și răcoritor a fost o adevărată senzație vara trecută, cucerind inimile tuturor iubitorilor de delicii dulci.

Semifreddo – fotografie și rețetă de Biserka Radovanović
Combinația dintre textura cremoasă, gustul bogat al ciocolatei albe, biscuiții crocanți Plazma și prospețimea zmeurelor creează un echilibru perfect pentru zilele călduroase, scrie NMD.

Pregătește acest semifreddo după rețeta Biserkăi Radovanović și impresionează-ți oaspeții cu un desert care este simplu de preparat, dar arată și are un gust spectaculos!

Ingrediente necesare:
4 gălbenușuri

4 linguri de zahăr

2 pliculețe de zahăr vanilat

200 g ciocolată albă

150 g biscuiți Plazma

200 g zmeură (proaspătă sau congelată; dacă folosești congelată, fierbe-o cu 2 linguri de zahăr la foc mic 15–20 minute, ca pentru dulceață)

500 ml smântână vegetală pentru frișcă

NMD

Mod de preparare:
Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat. Pune compoziția la bain-marie (aburi), amestecând continuu, până când se încălzesc bine (fără a le fierbe prea tare).

În crema caldă adaugă ciocolata albă tăiată bucăți și amestecă până se topește complet. Lasă crema să se răcească la temperatura camerei.

Bate smântâna vegetală până obții o frișcă. Încorporeaz-o ușor în crema răcită de gălbenușuri și împarte compoziția în două părți egale.

Zdrobește biscuiții Plazma grosier cu un sucitor, lăsând bucăți mai mari. Pune deoparte 4 linguri pentru decor, iar restul amestecă-l într-una din părțile de cremă.

Tapetează o formă dreptunghiulară (10×25 cm) cu folie alimentară. La bază, presară uniform 2 linguri din biscuiții zdrobiți păstrați pentru decor.

Peste biscuiți toarnă crema fără biscuiți, apoi distribuie uniform zmeura. După aceea, adaugă crema cu biscuiți. La final, presară celelalte 2 linguri de biscuiți zdrobiți.

Acoperă forma și pune-o la congelator timp de 2–3 ore, până se întărește desertul.

Înainte de servire, răstoarnă semifreddo-ul pe un platou și îndepărtează folia. Opțional, decorează cu frișcă bătută suplimentar.

Servește imediat. Păstrează restul în congelator sau în frigider, în funcție de textura dorită.

Sfaturi: Pentru un gust și mai intens, poți adăuga câteva picături de extract de vanilie în cremă sau poți decora cu zmeură proaspătă înainte de servire.