Așa pregătesc cele mai pufoase și aerate chifle cu umplutură de urdă…

Rețetă pentru chifle pufoase cu umplutură de urdă. Această rețetă te va încânta prin simplitatea ei și rezultatul uimitor!

Chiflele sunt moi, aerate și cu o textură minunată, perfecte pentru orice ocazie. Pregătește-te să te bucuri de o adevărată plăcere gastronomică! Iată de ce ai nevoie:

INGREDIENTE NECESARE:

– 1 ou
– 100 g zahăr (pentru chifle dulci)
– pentru chifle sărate: 1 linguriță sare și 1 lingură zahăr
– un praf de sare
– 500 ml lapte cald
– 80 ml ulei vegetal
– 1 linguriță drojdie uscată
– 850 g făină
– 200 g urdă nesărată sau cremă de brânză (pentru umplutură)
– 1 gălbenuș (pentru uns)
– 1 lingură lapte (pentru uns)
– susan, zahăr pudră sau fulgi de cocos (opțional)
– lapte condensat (opțional, pentru decor)
– NMD

MOD DE PREPARARE:

Într-un bol adânc, bate oul cu zahărul și un praf de sare până obții o compoziție omogenă. Adaugă laptele cald și uleiul vegetal, apoi amestecă bine.

În compoziție adaugă treptat drojdia uscată și jumătate din făină (425 g). Amestecă până obții un aluat neted.

Adaugă treptat și restul de făină și frământă un aluat moale și elastic. Frământă timp de 5–7 minute. Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră sau până își dublează volumul.

După ce aluatul a crescut, împarte-l în 34–36 părți egale și formează biluțe.

Fiecare biluță se întinde într-un cerc, se pune câte o linguriță de urdă, se împăturește și se lipește marginile cu degetele, apoi restul marginilor se taie fâșii și se rulează sub formă de corn/chiflă.

Așază chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-le și lasă-le să se odihnească într-un loc cald încă 10 minute.

Într-un bol mic, amestecă gălbenușul cu o lingură de lapte și unge chiflele. După preferință, presară susan sau fulgi de cocos deasupra.

Coace-le în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 35–40 de minute sau până capătă o culoare aurie-maronie.

După coacere, lasă chiflele să se răcească puțin. Opțional, unge-le cu lapte condensat și presară fulgi de cocos pentru un plus de gust.

Servește-le calde sau la temperatura camerei, alături de un pahar de lapte, cafea sau ceai. Bucură-te de textura lor moale și gustul irezistibil! Poftă bună!