PRĂJITURELE MICI CU COCOS ȘI BISCUIȚI: În mai puțin de 30 de minute – cel mai bun desert festiv, vei uita de Raffaello.

Când amestecați cocosul și biscuiții, iar apoi formați prăjituri pe care le veți scufunda în ciocolată – veți obține cele mai delicioase și mai fragede prăjituri mici. Aceste prăjituri cu cocos și biscuiți sunt cele mai bune pe care le-ați făcut vreodată, iar dacă conțin cocos, veți uita de Raffaello.

Procesul, după cum veți citi, este foarte ușor și simplu: se amestecă toate ingredientele, iar din aluat se formează formele dorite, apoi se scufundă în ciocolată topită, iar marginile se dau prin cocos sau susan. Totul va dura mai puțin de o jumătate de oră. Iată ce aveți nevoie:

Ingrediente:

100 g susan prăjit

100 g cocos

100 g biscuiți

200-250 g lapte condensat

250 g ciocolată albă

Mod de preparare:

Începeți prin a prăji susanul și cocosul (adică prăjiți-le puțin într-o tigaie uscată până când încep să miroasă bine).

Începeți prin a prăji susanul la foc moderat, amestecând continuu, până devine puțin mai închis la culoare, apoi prăjiți și cocosul. Cocosul trebuie să treacă de la alb la o nuanță galbenă (asemănătoare cu zahărul brun). Puneți-le deoparte la răcit. Păstrați puțin din fiecare ingredient într-un vas separat pentru decorare.

Restul puneți-l într-un blender sau într-un „șeck”, și măcinați-le fin. Turnați amestecul într-un vas adânc. 100 g biscuiți sau biscuiți de ceai (sau biscuiți la alegere), sfărâmați-i în bucăți mici, puneți-i în blender și măcinați-i și pe aceștia. Adăugați-i în amestecul de cocos și susan și amestecați.

În amestec începeți să adăugați treptat laptele condensat. La început amestecați cu o spatulă sau o lingură, apoi frământați cu mâinile. Nu adăugați tot laptele dintr-o dată, ci treptat, pentru a evalua cât lapte condensat aveți nevoie, în funcție de tipul de biscuiți pe care îl folosiți. Eu am folosit 210 g.

La final, trebuie să obțineți un aluat fin și compact care se modelează ușor cu mâinile. Rupeți mici bucăți și formați-le după dorință (eu am făcut mici cilindri). Aluatul este atât de flexibil încât poate fi modelat în orice formă doriți. Așezați cilindrii formați pe o suprafață netedă (pe o farfurie) și puneți-i scurt în frigider.

Apoi topiți ciocolata albă la bain-marie. Scufundați cilindrii în ciocolată și așezați-i pe hârtie de copt. Lăsați-i să se răcească timp de 10 minute. După ce ciocolata s-a întărit, cu ajutorul unui cuțit îndepărtați excesul de ciocolată.

Apoi, topiți din nou restul de ciocolată albă și scufundați capetele prăjiturilor în ciocolată, apoi rotiți-le imediat prin cocosul prăjit (sau amestecul de cocos și susan, după preferință). Lăsați-le să se întărească încă o dată și prăjiturile sunt gata.