CHIFTELUȚE FANTASTICE DIN DOVLECEI: Crocante la exterior, suculente la interior și mai gustoase decât carnea.

Chifteluțe incredibil de gustoase din dovlecei – crocante la exterior, suculente la interior și mai gustoase decât carnea. Dovleceii sunt legume extrem de sănătoase, așa că profitați de ele cât mai mult timp cât sunt ieftine în piețe, în sezonul lor. Iată ce aveți nevoie:

Ingrediente necesare:
1 dovlecel

3 ouă

1 morcov

2 cartofi

2 linguri griș

1 legătură de ceapă verde

Sare și piper negru măcinat

Ulei pentru prăjit

Pentru sos:

2 linguri smântână fermentată sau iaurt gros

Mărar

1 cățel de usturoi

Mod de preparare:
Curățați dovlecelul de coajă și dați-l pe răzătoare. Presărați sare peste el și lăsați-l să stea circa 10 minute pentru a elimina lichidul. Între timp, curățați morcovul și cartofii, apoi dați-i și pe aceștia pe răzătoare.

Stoarceți bine cartoful cu mâinile pentru a elimina excesul de lichid și puneți-l într-un bol adânc. Adăugați morcovul ras, apoi stoarceți și dovlecelul ras și puneți-l peste celelalte legume. Amestecați bine toate cele trei ingrediente.

Tăiați fin ceapa verde și adăugați-o în amestec. Apoi adăugați cele trei ouă, sare și piper după gust. Amestecați totul foarte bine până când compoziția devine omogenă.

La final, adăugați două linguri de griș și amestecați din nou. Lăsați compoziția la frigider pentru circa 10 minute, dar dacă vă grăbiți, puteți începe imediat prăjirea.

Cu mâinile umede formați biluțe și puneți-le într-o tigaie cu ulei încins la temperatură medie. Apăsați-le ușor deasupra pentru a le aplatiza puțin, dar nu prea mult. Prăjiți-le 3–4 minute pe o parte sau până se rumenesc, apoi întoarceți-le cu grijă și prăjiți-le și pe cealaltă parte.

Într-un bol mic preparați sosul: amestecați smântâna cu usturoiul zdrobit și mărarul tocat fin. Adăugați sare și piper după gust, apoi serviți alături de chifteluțele din legume. Poftă bună!