Rețeta pentru acest biscuiț am căutat-o un an, fără ulei, cu măsuri de cană, iar acum, când o am, nu aș schimba-o pentru alta.

Această rețetă pentru biscuiți am căutat-o un an, fără ulei, cu măsuri de cană, și acum, când o am, nu aș schimba-o pentru nimic. Rețetă de la Gurman TV. Biscuiții umpluți cu cașcaval și acoperiți cu susan, sunt atât de fragezi și gustoși, încât veți dori să-i mâncați în fiecare zi.

Aluatul se pregătește foarte repede și se frământă ușor, apoi se lasă mai mult timp să crească, iar la final se coace în doar 25 de minute. Îi pregătesc pentru mic dejun, prânz sau cină, și întotdeauna sunt devorați, iar umplutura o puteți combina după gustul dumneavoastră.

Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 7 căni de făină, 1 cană de lapte, 1 cană de apă, 2 ouă, 10 g drojdie, 1 linguriță de sare, 1 cană de iaurt gros. Cană = 200 ml.

Pentru umplutură se folosește brânză tare, iar aluatul se unge cu unt. Veți mai avea nevoie de: 200 g susan, 100 g unt, 50 g miere, 150 ml apă, 200 g brânză tare.

Procedura: Pregătirea aluatului este foarte simplă și ușoară. Într-un bol mai adânc, se combină următoarele ingrediente: lapte, apă, sare și drojdie, apoi se amestecă cu un tel. Se adaugă ouăle și se bat în amestecul lichid.

La final, se adaugă iaurtul și făina, după care se trece la frământarea aluatului cu mâna. După ce frământați aluatul, îl puneți pe o suprafață plată presărată cu făină și îl frământați puțin până când totul se omogenizează.

După frământare, aluatul se pune înapoi în bol, se acoperă cu un prosop de bucătărie și se lasă la dospit până își dublează volumul, aproximativ 2 ore. După acest timp, se pune pe o suprafață presărată cu făină, se mai frământă puțin și se împarte în două.

Fiecare jumătate se frământă separat în formă de sul gros, apoi fiecare se împarte în 5 părți egale. Fiecare parte se întinde cu mâna într-un cerc, apoi cu un sucitor. În mijloc se pune unt topit parțial.

Peste unt se pune un dreptunghi de brânză tare și se închide pe margini, formând un dreptunghi. Apoi, fiecare bucată de aluat se scufundă într-un vas cu miere amestecată cu apă, apoi se pune într-un alt vas cu susan pentru a acoperi complet aluatul cu susan. Așa se așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Biscuiții se coc într-o cuptor preîncălzit la 180 de grade, aproximativ 25 de minute. După coacere, se lasă puțin să se răcească și se servesc calzi.