Plăcintă rulată cu brânză… La fel ca burekul, același mod de rulare poate fi folosit și cu foi de plăcintă din comerț…

Plăcintă rulată cu brânză… La fel ca burekul, se sfărâmă ușor în mâini, foarte gustoasă! Iată ce aveți nevoie:

Ingrediente necesare (se măsoară cu o cană de 200 ml și o cană mică de ceai de 120 ml):

1 cană de apă călduță

1 cană de lapte călduț

1 cană de ulei (100 ml)

1 linguriță de zahăr

1 linguriță de drojdie uscată

5,5 căni de făină

1 linguriță de sare

Pentru umplutură (opțional):

urdă/brânză fină

pătrunjel

Pentru unsoare:

200 g unt topit

1/2 cană de ulei (50-60 ml)

Și încă:

1 gălbenuș de ou

1 linguriță de ulei

1 linguriță de susan

1 linguriță de chimen negru

Instrucțiuni:

Amestecați apa și laptele, apoi dizolvați drojdia și zahărul. Adăugați uleiul și începeți treptat să adăugați făina amestecată cu sare. Frământați un aluat moale și nelipicios și împărțiți-l în 8 biluțe. Lăsați-le să se odihnească 10 minute.

Pe o suprafață înfăinată, întindeți fiecare biluță într-o foaie subțire. Ungeți fiecare foaie cu grăsime și adunați-o ca pe un acordeon din ambele părți. În mijloc puneți umplutura, apoi pliați marginile pentru a închide.

Apoi, începeți cu grijă să o rotiți ca pe un prosop (similar cu plăcinta oltenească – consultați video la minutul 6). Prima rulou o rotiți ca un melc și o puneți în mijlocul unei tăvii tapetate cu hârtie de copt.

Continuând cu următoarele rulouri, le adăugați până când întreaga tavă este umplută. Lăsați-o 10 minute, cât timp se încălzește cuptorul.

Ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou și presărați semințe, apoi coaceți-o într-un cuptor bine preîncălzit la 180 de grade, până când se rumenește.