CELE MAI BUNE LANGOȘI GATA ÎN 10 MINUTE – Gustosi și pufoși ca un vis, mic dejun pregătit rapid.
Cele mai bune langoși gata în 10 minute – Delicioși și pufoși ca un vis, mic dejun rapid
O rețetă excelentă și testată cu care veți pregăti langoși fenomenali și rapizi, care îi vor încânta pe cei dragi. Sunt gustoși și pot fi serviți la micul dejun sau cină. Acest aluat este fin și excelent, având un termen de valabilitate de șapte zile dacă este păstrat ambalat în frigider.
Ingrediente necesare:
500 ml lapte
1 drojdie
1 praf de copt
4 ouă
1 lingură de sare
200 ml iaurt
1,4 kg făină (aproximativ)
Mod de preparare:
Într-un bol adânc, cerneți făina, adăugați ouăle, praful de copt, iaurtul, sarea și laptele călduț în care ați dizolvat drojdia. Frământați un aluat similar cu cel pentru cornuri, să nu fie tare.
Frământați bine și puneți-l într-un bol curat uns în prealabil cu ulei. Acoperiți-l cu folie alimentară unsă pe interior cu ulei (pentru a nu se lipi aluatul când crește), apoi puneți-l în frigider.
Astfel pregătit, aluatul poate fi păstrat în frigider până la șapte zile. Când doriți, scoateți aluatul, apoi cu mâinile umede sau unse, formați langoși și prăjiți-i în ulei moderat încins, pe ambele părți. Aluatul rămas puneți-l înapoi în frigider.
Langoșii pot fi consumați cu brânză, dulceață de smochine sau cu orice altceva doriți; sunt delicioși atât în variantă dulce, cât și sărată.
Rețetă II – Langoși de post, pufoși ca un burete, atât de gustoși încât nu vă veți sătura. Încercați-i.
Ingrediente necesare:
4 căni (de 200 ml) de făină
1,5 căni de apă
2 linguri de drojdie uscată (instant)
2 linguri de zahăr
1 linguriță de sare
Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Aluatul pentru acest tip de langoși nu se frământă – se amestecă cu o lingură!
Acest aluat poate fi pregătit seara sau dimineața devreme. Dacă îl pregătiți seara, folosiți apă rece, iar dacă îl pregătiți dimineața, folosiți apă caldă. În acest caz, este necesar să treacă o oră de la momentul în care ați pregătit aluatul până la prăjirea langoșilor.
Pregătirea aluatului seara:
Într-un bol adânc, dizolvați drojdia și zahărul în apă rece sau călduță, apoi așteptați 5 minute pentru activare. Adăugați făina și sarea, apoi continuați să amestecați cu o lingură până obțineți o compoziție omogenă.
Acoperiți bolul cu un capac sau, dacă nu are capac, cu folie alimentară unsă sau o pungă, apoi puneți-l în frigider. Dimineața, scoateți aluatul, încălziți ulei într-o tigaie adâncă sau friteuză (deoarece langoșii trebuie să plutească în ulei).
Ungeți-vă mâinile cu ulei, apoi luați și rupeți din aluat cât puteți cuprinde, întindeți langoșul subțire și puneți-l în uleiul încins. Când se rumenește pe partea de jos, întoarceți-l pentru a se prăji și pe cealaltă parte, până devine auriu.
Langoșii se prăjesc foarte repede, așa că trebuie să fiți atenți să nu se ardă (în timp ce vă întoarceți, ei pot deja să se înnegrească). Scoateți-i și așezați-i pe un șervețel de hârtie.
Astfel pregătiți, pot fi consumați în variantă sărată sau dulce: presărați cu zahăr pudră sau serviți cu brânză și iaurt.
Pregătirea aluatului pentru aceeași zi:
Într-un bol adânc, dizolvați drojdia și zahărul în apă caldă, apoi așteptați 5 minute pentru activare. Adăugați făina și sarea, apoi continuați să amestecați cu o lingură până când ingredientele se combină și se obține o compoziție omogenă.
Acoperiți bolul și lăsați-l aproximativ 15 minute până își mărește volumul. Amestecați din nou aluatul, apoi acoperiți-l și lăsați-l să crească aproximativ 30-40 de minute, până își dublează sau triplează volumul. Continuați apoi cu procedura descrisă mai sus.
Ce trebuie să aveți în vedere:
Aluatul trebuie să fie alunecos și lipicios, așa că mâinile trebuie să fie unse. Puneți puțin ulei într-o farfurie și, de fiecare dată înainte de a lua din aluat, ungeți-vă palmele în farfurie. Aluatul trebuie să fie destul de moale, alunecos și lipicios, dar în niciun caz lichid.
Trebuie să puteți să-l țineți în mâini. Cantitatea de făină poate varia puțin. Dacă folosiți făină dură, poate fi necesară o cantitate puțin mai mare (creșteți cantitatea cu aproximativ o jumătate de cană). Eu folosesc făină italiană cu conținut ridicat de gluten „Primo Gusto” sau făina americană „Bouncer”.