GOGOȘI RAPIDE LA CUPTOR…

GOGOȘI RAPIDE LA CUPTOR… Cresc imense, fără prăjire în ulei!

Noruleți copți, fără pic de ulei, dar cu mult gust!

Imaginați-vă gogoși moi și pufoase umplute cu ciocolată, coapte în cuptor fără niciun strop de ulei și totuși irezistibil de gustoase, scrie NMД.

Această rețetă este perfectă pentru toți iubitorii de dulciuri care doresc o versiune mai sănătoasă a clasicei preferate – pregătiți o porție dublă, pentru că una singură nu este niciodată suficientă!

Aveți nevoie de:

Ingrediente necesare:

1 ou (la temperatura camerei)

200 ml lapte călduț

420 g făină

1 lingură drojdie uscată (1 pliculeț)

1 linguriță zahăr

30 ml ulei

Un praf de sare

Coajă rasă de portocală

Cremă de ciocolată (Nutella sau la alegere) ori marmeladă

Nucă de cocos pentru presărat

Pentru uns: 1 gălbenuș + 1 lingură lapte

Opțional: gem și zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:
Într-un bol dizolvați drojdia în laptele călduț cu zahărul și amestecați până se omogenizează. Adăugați ingredientele lichide:

Bateți oul cu o furculiță, apoi adăugați-l în amestec împreună cu uleiul și coaja rasă de portocală. Amestecați.

Adăugați treptat făina și un praf de sare, amestecând cu o lingură. Când aluatul începe să se îngroașe, frământați cu mâna până devine moale și neted.

Puneți aluatul într-un bol curat, acoperiți-l cu folie alimentară și un prosop, apoi lăsați-l la loc cald aprox. 1 oră, până își dublează volumul.

Toți iubesc gogoșile moi ca un vis, pudrate cu zahăr și umplute cu cremă delicioasă… Un moment de neprețuit. Totuși, gogoșile originale sunt prăjite în baie de ulei, iar mulți le evită din motive de sănătate.

Avem rețete de gogoși care absorb foarte puțin ulei la prăjire, dar și variante care vă permit să vă bucurați de gustul lor minunat fără niciun strop de ulei. Aceste gogoși se coc în cuptor, fără ulei. Citiți cele trei rețete și alegeți-o pe cea care vi se potrivește cel mai bine:

REȚETA 1
Ingrediente necesare:

40 g drojdie proaspătă

900 g făină tip 000 + aprox. 100 g făină moale pentru frământare și modelare

4 ouă întregi

300 ml iaurt

200 ml apă

150 g zahăr + aprox. 150 g pentru tăvălit gogoșile

150 g margarină + 100 g pentru uns

Mod de preparare:
În apă călduță dizolvați drojdia cu o lingură de zahăr și lăsați 10 minute să se activeze.

Într-un bol mare adăugați făina, iaurtul, ouăle la temperatura camerei, restul zahărului, margarina topită și drojdia activată.

Amestecați bine cu o lingură sau spatulă până obțineți un aluat moale și lipicios.

Lăsați la dospit acoperit timp de o oră. Apoi răsturnați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați ușor.

Întindeți o foaie groasă de 1-1,5 cm și decupați gogoșile cu un pahar. Puneți-le în tava unsă cu margarină, lăsând spațiu între ele.

Prima tavă o lăsați la crescut 15 minute, apoi preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți până devin aurii. Ungeți imediat cu margarină topită și tăvăliți în zahăr pudră.

REȚETA 2
Ingrediente necesare:

70 g unt

125 ml lapte

125 ml apă

2 ouă

1 zahăr vanilat

500 g făină

un praf de sare

1 pliculeț de drojdie

55 g unt topit pentru uns

Mod de preparare:
Amestecați drojdia cu făina și zahărul vanilat. Adăugați ouăle, apa și laptele călduțe, untul topit și răcit, apoi frământați un aluat moale și fin.

Lăsați la crescut 30 minute sau până își dublează volumul.

Întindeți aluatul într-o foaie nu prea subțire și decupați gogoșile cu un pahar înfăinat.

Așezați-le în tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt. Ungeți fiecare gogoașă cu puțin unt.

Lăsați-le la crescut până devin pufoase, apoi coaceți-le la 250°C aprox. 20 minute.

Ungeți-le fierbinți cu unt topit și presărați cu zahăr pudră și vanilat. Pot fi umplute după răcire cu gem, cremă, budincă etc.

REȚETA 3
Ingrediente necesare:

2 ouă mici

200 ml lapte

1 lingură drojdie

3 linguri zahăr

un praf de sare

20 g unt

aprox. 400 g făină

50 ml apă călduță

Umplutura la alegere: budincă, cremă tartinabilă, gem
Mai aveți nevoie de: zahăr pudră, hârtie de copt, seringă pentru umplere, pahar sau formă pentru decupat.

Mod de preparare:
Amestecați laptele cald, zahărul și drojdia și lăsați să se activeze. Bateți ouăle cu zahăr și sare, adăugați drojdia activată, făina (puțin reținută pentru frământat) și apa călduță. Amestecați și frământați până obțineți un aluat moale.

Lăsați la dospit până își dublează volumul. Apoi frământați din nou și lăsați să se odihnească 10 minute.

Întindeți o foaie de cca 2 cm grosime, decupați gogoșile și așezați-le cu spațiu între ele în tavă. Lăsați-le la crescut 20 minute.

Restul aluatului se frământă din nou și se repetă procedura.

Se coc la 180°C, iar când încep să crească, reduceți la 150°C până devin rozalii. Nu le coaceți prea tare.

Tăvăliți-le fierbinți în zahăr pudră și vanilat. Faceți o gaură cu coada unei linguri și umpleți-le cu cremă, gem sau budincă după preferință.