Chifle moi ca un nor și ușoare ca o pană – sunt atât de bune și delicioase, încât am simțit că trebuie să le împărtășesc.

Aluatul pentru aceste chifle este cu adevărat minunat. În special amestecul cu care sunt unse foile le face moi ca un nor și ușoare ca o pană.

Le puteți pregăti atât în varianta sărată, cât și în cea dulce, iar de fiecare dată ies extrem de delicioase.

Ingrediente necesare:

1 drojdie

400 ml lapte

200 ml apă

3 lingurițe de sare

1 lingură de zahăr

850 g făină, aproximativ

Pentru ungere:

140 g unt sau untură

3 gălbenușuri

1 lingură de făină

Și pentru terminat:

1 ou

Semințe după preferință pentru presărat deasupra

Mod de preparare:

Activați drojdia cu 200 ml lapte călduț, zahărul și o linguriță de făină. Adăugați restul ingredientelor și frământați un aluat moale. Lăsați-l la dospit într-un loc cald până se dublează ca volum. După ce a dospit, împărțiți-l în 4 părți.

Într-un bol separat, amestecați untura cu gălbenușurile și făina și mixați bine.

Fiecare parte de aluat întindeți-o într-o foaie de mărimea unui farfurii mari și ungeți-o cu amestecul pregătit (toate cele patru foi). Lăsați-le să se odihnească 30 de minute, apoi lipiți-le câte două.

Întindeți-le pe o suprafață înfăinată, ca o foaie de plăcintă, uniform pe toate laturile. Aluatul se întinde cu mâinile, nu cu un sucitor, deoarece și foaia de deasupra este unsă. Nu trebuie să fie foarte subțire, dar se întinde foarte ușor.

Cu ajutorul unei fețe de masă de sub foaie, rulați cele două capete astfel încât să se apropie în mijloc și tăiați-le cu un cuțit pe lungime. Astfel obțineți două rulouri.

Tăiați fiecare rulou în părți egale (chifle) și puneți-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-le să se odihnească și să crească, apoi ungeți-le cu ou bătut și presărați deasupra semințe sau semințe după preferință.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți-le până devin rumene. Repetați procedura și cu restul aluatului. Din această cantitate veți obține două tăvi mari de cuptor.

Aluatul poate fi umplut cu umplutură dulce sau sărată, dar sunt delicioase și dacă sunt goale.