Dacă aveți cartofi, condimente și făină, pregătiți KEBAPURI DE POST:

Pentru prânz sau cină, pregătiți kebaburi false, pentru care aveți nevoie doar de cartofi și câteva condimente. Acest fel de mâncare va fi pe placul celor care țin post sau evită carnea din diverse motive.

Cu ingrediente ieftine se poate face o gustare foarte gustoasă. Aceste kebaburi false sunt cel mai bine servite cu un sos, iar mai jos găsiți câteva sugestii.

Kebaburile sunt un preparat simplu din carne tocată, pe care toată lumea le adoră datorită gustului specific – chiar și străinii care le-au gustat o dată, revin să le încerce din nou, considerându-le un adevărat deliciu local.

Kebaburile false sunt o versiune mult mai ieftină, dar la fel de gustoasă, a acestui preparat popular.

Tot ce trebuie să faceți este să adăugați puține condimente și făină peste cartofii fierți și obțineți o masă pe care nimeni nu o va refuza.

Este suficient să le serviți cu o salată de sezon, tarator, sos de roșii cu ierburi aromatice, ketchup, ajvar sau orice aveți prin casă.

Soțul meu le adoră ca gustare lângă o bere și deseori le prepară chiar el. Iată ce vă trebuie:

INGREDIENTE NECESARE:

500 g cartofi,

pătrunjel verde sau mărar tocat mărunt,

sare, piper negru și boia dulce după gust,

1 lingură de făină,

ulei pentru prăjit.

PENTRU SOS:

150 g smântână acră (sau iaurt de post),

pătrunjel sau mărar proaspăt,

1 cățel de usturoi,

sare și piper negru după gust.

MOD DE PREPARARE:

Spălați cartofii, curățați-i și puneți-i într-o oală cu apă. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți-i aproximativ 15 minute. Nu trebuie să fie complet fierți, doar ușor înmuiați. Scurgeți apa și lăsați-i să se răcească.

Când s-au răcit suficient cât să-i puteți ține în mână, radeți-i pe partea mare a răzătoarei.

Adăugați pătrunjelul sau mărarul tocat mărunt (sau alte ierburi aromatice după gust – mie îmi place cel mai mult pătrunjelul), apoi asezonați cu sare și piper.

Adăugați și boiaua de ardei și o lingură de făină, apoi amestecați bine până când toate ingredientele se omogenizează.

Compoziția nu trebuie lăsată la frigider, puteți modela imediat kebaburile. Dacă vă este mai ușor, ungeți-vă palmele cu puțin ulei sau umeziți-le cu apă rece.

Într-o tigaie puneți ulei cât să acopere fundul și puțin peste, apoi încălziți-l la foc mediu. Așezați kebaburile false în ulei și prăjiți-le câteva minute pe fiecare parte, până devin frumos rumenite.

Scoateți-le pe un șervețel de hârtie ca să absoarbă excesul de ulei.

Serviți-le cu sosul din smântână în care ați adăugat usturoi ras, pătrunjel proaspăt și condimente după gust. Se pot servi calde sau reci – oricum sunt delicioase.