6 MÂNCĂRURI DE POST CU APĂ… fără pic de ulei, și totuși atât de gustoase încât le vei găti tot anul…
MÂNCĂRURI DE POST CU APĂ… fără niciun strop de ulei, dar totuși atât de gustoase încât le vei prepara tot anul…
Papricaș cu apă
REȚETA 1 – Papricaș de cartofi
Ingrediente necesare:
350 g ceapă
1200 g cartofi
1 ardei gras (proaspăt sau congelat)
2 roșii mici (proaspete sau congelate)
o bucată de țelină sau pătrunjel
1 morcov
sare și piper negru după gust
1 lingură de boia de ardei
apă
Mod de preparare:
Tăiați ceapa în rondele sau fâșii, la fel morcovul, țelina și ardeiul; roșia se pune întreagă în tavă. Se sărează și se dă la cuptor la temperatură mare timp de aproximativ 20 de minute.
După ce legumele sunt coapte, se blenduiesc. Tăiați cartofii cubulețe, adăugați piureul de legume, condimentați după gust și turnați apă caldă. Fierbeți până când cartofii se înmoaie.
REȚETA 2 – Ardei umpluți cu grâu
Ingrediente necesare:
8 ardei
200 g ciuperci (pleurotus)
500 g grâu fiert și mărunțit/blenduit
3 căței de usturoi
100 g roșii
300 g praz
½ linguriță boia
busuioc/pătrunjel
Mod de preparare:
Tocați prazul și ciupercile mărunt, tăiați roșia cubulețe (sau folosiți pastă de roșii).
Usturoiul se călește în puțină apă cu boia, apoi se adaugă grâul fiert și mărunțit.
Se adaugă condimentele, puțin busuioc, apoi se umplu ardeii curățați cu amestecul obținut.
Se așază într-o tavă, se acoperă cu folie și se coc 30 de minute la 180°C.
REȚETA 3 – Fasole albă
Ingrediente necesare:
500 g fasole albă
250 g ceapă (sau praz)
1 morcov
1 ardei uscat
2 linguri de făină (se poate și de porumb)
sare, boia
Mod de preparare:
Înmuiați fasolea peste noapte.
A doua zi, se scurge, se pune apă nouă și se fierbe.
Se scurge din nou și se adaugă apă cât să o acopere.
Se adaugă ceapă tocată, morcov ras, ardeiul uscat și se fierbe până fasolea se înmoaie.
Dizolvați făina în puțină apă, adăugați boia, turnați în fasolea care fierbe, potriviți de sare și opriți focul.
REȚETA 4 – Supă de praz
Ingrediente necesare:
2 fire de praz
1 ceapă
300-400 g cartofi
sare, piper, foi de dafin
½ lămâie – sucul
1 lingură făină
Mod de preparare:
Fierbeți ceapa și prazul tocat în puțină apă până se înmoaie.
Adăugați cartofii cubulețe, sare, piper, foi de dafin și completați cu un litru de apă. Fierbeți acoperit 45-50 min la foc mediu.
Adăugați făina dizolvată în apă și fierbeți încă 5 minute.
La final adăugați suc de lămâie.
Pentru variantă cremă, mixați totul.
REȚETA 5 – Mămăligă cu ceapă (fără ulei)
Ingrediente necesare:
500 g făină de porumb
2 cepe
1 litru apă
sare după gust
Mod de preparare:
Într-un litru de apă cu sare care fierbe, turnați făina de porumb în ploaie, amestecând continuu.
Fierbeți 20 min la foc mic, apoi lăsați pe plită încă 30 min.
Ceapa se toacă și se înăbușă în puțină apă până devine moale.
Mămăliga se pune în farfurie, iar deasupra se toarnă ceapa pregătită.
REȚETA 6 – Mămăligă cu spanac
Ingrediente necesare:
2-3 legături de verdețuri (aprox. 500 g)
apă
sare după gust
4 linguri făină de porumb
Mod de preparare:
Se fierbe apa cu sare, se adaugă verdețurile (spanac, lobodă, urzici, frunze de tei etc.).
După ce se opăresc, se scot și se toacă mărunt.
Se pun înapoi în apă, se adaugă făina de porumb și se fierbe până se îngroașă. Se toarnă într-un vas și se lasă să se răcească puțin.
REȚETA 7 – Supă de post
Ingrediente necesare:
2 cartofi mari
50 g semințe crude de floarea-soarelui (măcinate)
50 g susan (măcinat)
100 g granule de soia
2 cepe
200 ml roșii pasate
5-6 ardei copți tocați (sau uscați)
2 linguri pastă de susan (tahini)
1 linguriță mică chili pudră
sare
Condimente: vegeta, curry, piper, foi de dafin, pătrunjel, țelină, maghiran, oregano
Mod de preparare:
Se pun toate ingredientele odată într-o oală, se acoperă cu apă, se pune capac și se fierbe la foc mic aproximativ 1 oră, sau până se înmoaie cartofii.
/ Foto și rețetă: Maja Mitić